#Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica, Asteraceae)
#Rucola / Senfrauke (Eruca vesicaria, Brassicaceae)
#Radieschen (Raphanus sativus var. sativus, Brassicaceae)
#Süßkartoffel (Ipomoea batatas, Convolvulaceae)
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@BrittaKeller
So, die Rezeptbeschreibungen hab ich gerade getrötet...
#Schwarzwurzel

#Schwarzwurzel die 3.
Stücke von gegarter Schwarzwurzel in Mehl, #Ei + #Semmelbröseln panieren und in heißem #Öl knusprig #frittieren.
Dazu passt eine scharfe #Sauce oder #Dip.
Man kann sie sicher auch mit #Sesam panieren, das kann ich mir gut vorstellen.
Wenn man veganen #Eiersatz nimmt, ist das Gericht vegan.
#vegetarisch #vegan

#Schwarzwurzel die 2.
Geschälte Schwarzwurzel in Stücke schneiden und kochen.
#Zwiebel.würfel anbraten, die Schwarzwurzel dazugeben, mit Zucker bestreuen, braten bis sie gebräunt sind. Mit #Orangensaft und etwas Kochwasser ablöschen, einkochen, dann viel fein gehackten #Ingwer, körnigen #Senf, abgeriebene #Orangenschale + #CrémeFraîche zugeben, mit SalzPfeffer würzen + mit #Petersilie + #Orangenzesten bestreuen. Sehr geiles Gericht, lässt sich gut veganisieren.
#vegetraisch #vegan

#Schwarzwurzel die 1.
Dank eines Tipps aus dem Internet hat sich das Schälen der Wurzeln einfach gestaltet - einfach Wasser in die Spüle einlassen und unter Wasser schälen. Kein Geklebe, keine dunklen Krusten an den Fingern… super!

Das hatte ich gefühlt seit 15 Jahren nicht mehr in der Küche. Dabei sind #Schwarzwurzel.n unglaublich lecker. Dann werde ich mal überlegen, was ich heute Abend damit anfange ...

Kennt hier jemand ein leckeres Rezept mit Schwarzwurzeln?

#Rezept #Schwarzwurzel

Kennt hier jemand ein leckeres Rezept mit Schwarzwurzeln?

#Rezept #Schwarzwurzel

@ueckueck @jens

Bei uns zu Hause gab es immer sehr oft Eintöpfe, je nach Saison mit entsprechendem Mengenanteil.

Mecklenburger Ananas, wer kennst?

Ich versteh zum Bsp. bis heute nicht warum um #Schwarzwurzel son Hype gemacht wird, das haben wir anstelle von #Spargel angebaut.