philhoefer · @philhoefer
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"In der Stille des Gärns findet der Sauerteig seine Stimme und das Brot seine Seele." 🌾🍞

#TeamSauerteig

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Frau Hangover · @hangover
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Es hat sich echt gelohnt, in über 30 Stunden ein Brot fertig zu bringen.
Roggensauer mit Einkorn und Walnüssen.
Es schmeckt perfekt.
Danke liebe @babette für das schöne Rezept.

#TeamSauerteig

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bassadin · @bassadin
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Jan Mayen · @jan_mayen
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Heute doch glatt das Brot in der Stückgare vergessen… fing irgendwann an, sich über das Weidenkörbchen abzuseilen.

Ooops!

Hatte schon arge Bedenken, aber gebacken im Topf wurde es für die Verhältnisse noch recht ansehnlich.

#backen #TeamSauerteig

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grob · @grob
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@fetopa fürs finden ⬆️

#TeamSauerteig

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Jan Mayen · @jan_mayen
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Bin müde, aber muss mich noch etwas im Fediverse rumtreiben, weil das Brot noch ne knappe halbe Stunde braucht.

Riecht aber schon gut…

#TeamSauerteig #backen

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Jan Mayen · @jan_mayen
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Probiere ein neues Rezept: Maurerlaibln.

Sind noch etwas flach, weil sie frisch gewendet sind und vorher im Kühlschrank waren.

#TeamSauerteig #backen

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Winfried · @wl_13
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Gerade aus dem Ofen geholt: Roggen-Sauerteigbrot ... ... mmmh ... ich freue mich auf's Anschneiden!

#TeamSauerteig #Roggenbrot #Backtag

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philhoefer · @philhoefer
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Ich mag unser Alltagsbrot sehr. Lecker, luftig und 100% Sauerteig. Auch den Kindern schmeckt es wunderbar. @teamsauerteig

#TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Versuche mich heute an einem Leinsamen-Sonnenblumenkerne Landbrot mit 80% Hydration. Der Teig klebt und fließt wie verrückt. Was denkt ihr wird besser performen? Kastenform oder Gärkorb mit Stürzen? @teamsauerteig

#TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Für mich auch nach unzähligen Broten immer wieder faszinierend was aus Mehl, Wasser und Salz entsteht. @teamsauerteig

#TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Neben versuche ich immer mal wieder ein paar Croissants zu zaubern.

#TeamSauerteig #sauerteig #drumandbass

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Reeenobo · @reeeen
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Anstellgut für wird, aber ich sag euch wie es ist, hier riechts nachhaltig nach Kotze.

#sauerteig #brot #TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Hat geklappt! Ein herrlicher Geschmack! @teamsauerteig

#TeamSauerteig #croissants

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Sibylle · @sibylle
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Das erste Mal. Roggenvollkorn.

#TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Wer weis an was ich mich gerade versuche?

#TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Klingt wie auf der Baustelle 😅.

#TeamSauerteig #brotbacken

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Leckerer Start in die Woche: aus 1050er Weizenmehl, mit , etwas und .

#Weißbrot #lievitomadre #Roggensauerteig #altbrot #TeamSauerteig

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philhoefer · @philhoefer
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Heute habe ich ein Roggen-Mischbrot mit viiiel Weizen gebacken. Die lange Teigführung im Kühlschrank gibt dem einen fantastischen Geschmack. @teamsauerteig @brotbacken

#brotbacken #TeamSauerteig #brot

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philhoefer · @philhoefer
1076 followers · 162 posts · Server social.tchncs.de

El pan se corta con los manos, pero se comparte con el corazon!

Brot wird mit den Händen geschnitten, aber mit dem Herzen geteilt!

#TeamSauerteig

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