"In der Stille des Gärns findet der Sauerteig seine Stimme und das Brot seine Seele." 🌾🍞 #teamsauerteig
Es hat sich echt gelohnt, in über 30 Stunden ein Brot fertig zu bringen.
Roggensauer mit Einkorn und Walnüssen.
Es schmeckt perfekt.
Danke liebe @babette für das schöne Rezept.
#teamsauerteig
@sqdblly @teamsauerteig @brotbacken you inspired me to make my own :D #sourdough #sourdoughbreadbaking #TeamSauerteig
#sourdough #sourdoughbreadbaking #TeamSauerteig
Heute doch glatt das Brot in der Stückgare vergessen… fing irgendwann an, sich über das Weidenkörbchen abzuseilen.
Ooops!
Hatte schon arge Bedenken, aber gebacken im Topf wurde es für die Verhältnisse noch recht ansehnlich.
Bin müde, aber muss mich noch etwas im Fediverse rumtreiben, weil das Brot noch ne knappe halbe Stunde braucht.
Riecht aber schon gut…
Probiere ein neues Rezept: Maurerlaibln.
Sind noch etwas flach, weil sie frisch gewendet sind und vorher im Kühlschrank waren.
Gerade aus dem Ofen geholt: Roggen-Sauerteigbrot ... #TeamSauerteig #Roggenbrot #Backtag ... mmmh ... ich freue mich auf's Anschneiden!
#TeamSauerteig #Roggenbrot #Backtag
Ich mag unser Alltagsbrot sehr. Lecker, luftig und 100% Sauerteig. Auch den Kindern schmeckt es wunderbar. @teamsauerteig #TeamSauerteig
Versuche mich heute an einem Leinsamen-Sonnenblumenkerne Landbrot mit 80% Hydration. Der Teig klebt und fließt wie verrückt. Was denkt ihr wird besser performen? Kastenform oder Gärkorb mit Stürzen? #TeamSauerteig @teamsauerteig
Für mich auch nach unzähligen Broten immer wieder faszinierend was aus Mehl, Wasser und Salz entsteht. #teamsauerteig @teamsauerteig
Neben #drumandbass versuche ich immer mal wieder ein paar #sauerteig Croissants zu zaubern. #teamsauerteig
#TeamSauerteig #sauerteig #drumandbass
Anstellgut für #Sauerteig wird, aber ich sag euch wie es ist, hier riechts nachhaltig nach Kotze. #brot #teamsauerteig
#sauerteig #brot #TeamSauerteig
Hat geklappt! Ein herrlicher Geschmack! #croissants #teamsauerteig @teamsauerteig
Leckerer Start in die Woche: #Weißbrot aus 1050er Weizenmehl, mit #LievitoMadre, etwas #Roggensauerteig und #Altbrot.
#Weißbrot #lievitomadre #Roggensauerteig #altbrot #TeamSauerteig
Heute habe ich ein Roggen-Mischbrot mit viiiel Weizen gebacken. Die lange Teigführung im Kühlschrank gibt dem #brot einen fantastischen Geschmack. #TeamSauerteig @teamsauerteig #brotbacken @brotbacken
#brotbacken #TeamSauerteig #brot
El pan se corta con los manos, pero se comparte con el corazon!
Brot wird mit den Händen geschnitten, aber mit dem Herzen geteilt!