Der #Teig geht..
Ihr wisst, was das heute heißt 😍😂

Wo sind hier denn die Brotbackexperten?
Is die Küchenmaschine scheisse oder gehört das so? Mischungsverhältnis Wasser Brotbackmischung (Mehrkorn, direkt von der Altdorfer Mühle) is 320ml Wasser auf 500g Mehl.
Klebt aber nur am Schüsselrand.
Brauchts da mehr oder weniger Wasser oder soll das so?
#brotbacken #Teig

Ich liebe #Pizza, die #selbstgemacht ist! Und mit dem #Pizzastein ist es nochmal ganz anders als auf dem #Blech. #pizzateig #backen #teig #mehl

Nun ist auch klar, wo die #Pizza letztens herkam. 😊 Da ist der #Spinat drauf. Einmal #Teig ansetzen ergab 6 Pizzen und der Spinat hat tatsächlich auch für 6 gereicht. Jetzt stehen die #Pflanzen weiterhin auf dem #Balkon mit ihren verbleibenden kleineren Blättern und wir schauen mal, wie sich das entwickelt.

#balkon #balkongarten #gartensaison2022 #balkongärtnern #balkongemüse #balkonpflanzen #selberanbauen #balconygardening #gardening #growyourownfood #homegrown #urbangardening

Ich hatte gestern ja bereits angedroht, dass wir heute #Pizza machen und damit muss man zeitig anfangen.

Genaugenommen habe ich sogar schon gestern angefangen und den #Teig zubereitet. Das Mehl ist eine 80/20-Mischung aus italienischem Pizzamehl und Dinkelvollkorn. Dazu kommen 63% Wasser (bezogen auf die Mehlmenge), 3% Salz und ein halbes Gramm Frischhefe.

Falls Sie selber Pizza machen wollen, empfehle ich die PizzApp+, mit der Sie das Teigrezept für ihre persönliche Pizza berechnen können.

Weil vom #Teig für die Zwetschgenknödel etwas übrig blieb, gibt's außer dem noch Gnocchi mit Salbeibutter 😎

@tastytea Oh ja. Ich hatte vor einer Weile angefangen, Vollkorn #Sauerteig Flachbrote (Pizza und Pitabrot) zu machen. (Kann bloß #Flachbrot, weil ich keine Röhre in der #Miniküche habe). Da muss 1 schon gut die Zeit einplanen, weil schon am Morgen vor dem Backtag der #Sauerteig-Starter "gefüttert" wird, und der #Teig über Nacht im Kühlschrank "ruht". Im Endeffekt ist für mich lange #Teigführung weniger Aufwand (weil weniger #kneten), aber eben etwas mehr Planung ist notwendig...