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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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selber machen
(alles, auch das Grüne) Zwiebel + (mit Schale) klein schneiden, scharf anbraten + mit Wasser auffüllen. Pfeffer und/oder andere Gewürze und Kräuter zugeben + etwa 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Durch ein Sieb geben, die Gemüsereste gut ausdrücken.
Was ich nicht gleich verwende, fülle ich in diese Monster-Eiswürfelformen + friere sie ein.

#vegan #gemusebruhe #oregano #estragon #isot #Koriander #Thymian #wacholder #Lorbeer #knoblauch #sellerie #karotten #lauch

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Schmale längs teilen, mit Olivenöl einpinseln und mit einigen auf der Schnittfläche in der Pfanne braun braten.
, o.Ä (vegan) mit kleinen .nwürfeln SalzPfeffer mischen.
Mit .kernen bestreuen.
Brot in der Pfanne rösten und mit Knoblauch einreiben.

#granatapfel #knoblauch #Thymian #tomate #CremeFraiche #joghurt #chili #auberginen #simpel #vegan #resteverwertung

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Basti Bayer · @bastibayer
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Bei mir im im . Kann mir jemand von Euch sagen was genau das für ein ist? ?

#grille #grashupfer #heuschrecke #tier #Thymian #garten

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Kochen für eine liebe Freundin - es gibt
als Vorspeise Avocadosuppe mit Knoblauchöl

⬇️
troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

...und als Hauptspeise Auberginen-Käse-Kuchen

Scheiben im Ofen goldbraun backen. Mit in eine Form schichten. Mit einer Mischung aus begießen und im Ofen garen. Mit , frischem + Olivenöl finischen.

#Thymian #zaatar #oregano #sahne #feta #frischkase #ei #tomaten #auberginen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Gefüllte Weinblätter - eigene Ernte

Füllung 1:
geröstet, getrocknete SalzPfeffer
2:
Reis Zwiebel SalzPfeffer
ernten, mit kochendem Wasser überbrühen. Blätter füllen und aufrollen.
In einen Topf setzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Wasser bedecken, die Päckchen etwas beschweren + 35 Minuten köcheln lassen.

#weinblatter #Zitronensaft #paprika #liebstockel #dill #cranberrys #fullung #tomatenmark #nelke #piment #Thymian #rosmarin #aprikosen #pinienkerne #reis #eigenkreation #vegetarisch #vegan

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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(1/2) Ich koche für einen schönen Abend mit einer ganz lieben Freundin:
:
Weiße-Bohnen-Püree

1 - Knoblauchöl: Viel + köcheln lassen
2 - : Weiße gegarten Knoblauch Senf #Zitrone Knoblauchölpürieren
3 - Püree: Bohnen Zwiebel Zitrone Knoblauchöl pürieren
4 - Topping: Weiße Bohnen mit Zitrone Chili marinieren
Alles auf einer Platte anrichten, dazu gibt es türkisches Brot.

#knoblauchol #dill #Kapern #bohnen #Aioli #olivenol #chili #Thymian #rosmarin #knoblauch #Ottolenghi #vegetarisch #vegan #vorspeise

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Gegrillte Paprika mit Tapenade

Ganze mit bepinseln, in einer bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die :
Schwarze SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing ( SalzPfeffer) und anrichten.
Dazu noch einen Rest + die Paprika mit etwas Tapanade.

#avocado #granatapfelkernen #zitronenabrieb #Zitronensaft #liebstockel #Thymian #rosmarin #knoblauch #Kapern #oliven #tapenade #grillpfanne #olivenol #paprika #mediterran #vegetarisch #vegan

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Selbst gemachte Gnocchi mit Tomatensauce

Rote mit , + anbraten, 1 Dose zugeben, köcheln lassen. Die gegarten in der Pfanne leicht anbraten und Sauce zugeben. Auf dem Teller anrichten und mit frischen Kräutern (, + ) bestreuen.
Es ist schon ein ziemlicher Aufwand… aber ich bin von dem Ergebnis mega begeistert. Die Gnocchi sind dermaßen weich und saftig - hab noch nie so gute gegessen.
2/2

#basilikum #zitronenthymian #gnocchi #tomaten #rosmarin #Thymian #Lorbeer #paprika #vegetarisch #vegan

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PascalineSandkorn · @pascalinesandkorn
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#Walnuss #Krauter #hafer #roggen #weizen #mayoran #oregano #bohnenkraut #Thymian #salbei #rosmarin #BrotSelberBacken #ubernachtgare #krautern #baumussen #brot #mehrkorn

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Rote Bete in Scheiben, in schmale Spalten schneiden, in der Pfanne anbraten, , SalzPfeffer + frische zugeben. Deckel drauf.
(Veganen) oder Ähnliches mit , + SalzPfeffer mischen.
Die bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
Das fertige Gericht mit gehackten .n + bestreuen.

#zitronenthymian #walnusse #RoteBete #fruhlingszwiebeln #knoblauch #joghurt #chili #Thymian #zwiebeln #vegetarisch #vegan #eigenkreation

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MKaiser · @mkaiser
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Der in unserer Kräuterspirale hatte es hinter sich. Immerhin brachte er es auf fast sieben Jahre, ehe er jetzt vergreiste und vertrocknete. Nur an den Spitzen gab es noch ein kleines bisschen Grün.
*Gestern mittag* habe ich ihn ausgegraben, drei Zweiglein abgeschnitten, in einen Blumentropf mit Anzuchterde gesteckt und angegossen. *Heute mittag* habe ich meinen Augen kaum getraut: Es zeigten sich ganz neue frische Blätter! Faszinierend. 🙂

#Thymian

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Menü zur

(2) Tarte mit karamellisiertem Knoblauch

Die Zehen von 4 Knollen (ja genau, KNOLLEN) blanchieren, in anbraten, mit H2O , frischem Salz ablöschen und köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Eine -Form mit auslegen, + Knoblauch darauf verteilen, mit und (verquirlt) übergießen und backen.

#ei #CremeFraiche #ziegenschnittkase #blatterteig #tarte #zucker #Thymian #rosmarin #Balsamico #olivenol #knoblauch #schweinelecker #vegetarisch #Ottolenghi #onlineweinprobe #wein #online #weinprobe

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Süßkartoffeln mit Orange + Angostura

mit Zucker + köcheln lassen, bis er etwas dicker geworden ist. + zugeben. .n in Spalten, quer durchschneiden, alles mit frischem + SalzPfeffer vermischen, den darüber gießen + mischen. Im Ofen backen, gelegentlich mit dem Sirup begießen.
Mit Bröckchen von + (oder auch ohne) anrichten.

#orangenzesten #ziegenrolle #orangensirup #chili #Thymian #salbei #knoblauchknollen #sußkartoffel #olivenol #angostura #Balsamico #Orangensaft #Ottolenghi #vegan #vegetarisch

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Geräucherte RoteBete
In eine Pfanne legt man mehrere Lagen Alufolie. Auf ein Bett aus Reis + 2EL Wasser werden (ungeschält) gesetzt. Deckel drauf + die überhängende Folie fest um den Deckel gewickelt. Bei hoher Temperatur auf dem Herd . Anschließend die Rote Bete im Ofen garen, schälen + schneiden + marinieren.
rösten + in Zucker glasieren, abkühlen + in Stücke hacken. Joghurt mit etwas Olivenöl verrühren. Mit Petersilie + Nüssen bestreuen.

#macadamia #rauchern #RoteBete #Thymian #zitronenschale

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Chicorée-Tarte mit Orangensauce
+
Von der Schale abreiben, Saft auspressen, längs halbieren + in auf der Schnittseite scharf anbraten. + Wasser erhitzen, wenn der Zucker ganz leicht bräunt, zugeben, dann O-Saft + Salz + + , kochen, bis es ein dünner Sirup ist. Chicorée darin baden + mit abdecken, einstechen + in der Pfanne backen.
Bleibt nur noch: dahinschmelzen.

#blatterteig #orangenabrieb #Thymian #butter #Puderzucker #olivenol #chicoree #orange #schweinelecker #einfach #vegan #vegetarisch

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veganen Keese selber machen
Projekt 2: Camembert

Die eingeweichten überbrüht + mit Hefeflocken + Miso püriert. Dazu kommt . Etwas abkühlen lassen, dann die + die für Camembert dazu. 6 Stunden neben die Heizung stellen, dann wie gehabt in die Tücher in die Formen geben. Einen habe ich versuchshalber mit und gewürzt. Bis morgen müssen sie nun abtropfen.


#fermentation #camembert #camembertvegan #vegan #kasevegan #knoblauchpulver #Thymian #bakterienkultur #starterkultur #transglutaminase #cashews

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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DIRTY RICE

Olivenöl + + braten.
hacken + schwarzen Knoblauch + (Pfeffer ) mitbraten. Gekochten dazu + braten, bis er unten knusprig wird. Gemüsebrühe zugeben + Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit + frittierten Knoblauchscheiben + Salz abschmecken.
Im Original mit Basmatireis, es geht aber auch jeder andere lockere Reis.

#schwarzerknoblauch #zitrone #Petersilie #reis #paprika #chili #kreuzkummel #Majoran #Thymian #cajungewurz #maronen #knoblauch #zwiebeln #schwarzerreis #resteverwertung #Ottolenghi

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Magdalenas verführerische Gemüse

Butter + Ei + Mehl + Salz = Mürbeteig
Teig vorbacken + noch heiß mit Eiweiß bepinseln.
anbraten. Das muss nicht sein, schmeckt aber viel besser.
+ SalzPfeffer verrühren.
Gemüse auf dem Teig verteilen, Stücke v. dazwischen legen, mit der Eiermischung begießen + mit Käse bestreuen. Im Ofen backen + noch etwas stehen lassen.

#ziegenrolle #knoblauch #estragon #Thymian #CremeFraiche #eier #champignons #zwiebeln #tomaten #zucchini #paprika #vegetarisch #tarte

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Magdalenas verführerische Gemüsetarte

Butter + Ei + Mehl + Salz = Mürbeteig
Teig vorbacken + noch heiß mit Eiweiß bepinseln.

anbraten. Das muss nicht sein, schmeckt aber viel besser.
+ SalzPfeffer verrühren.

Gemüse auf dem Teig verteilen, Stücke v. dazwischen legen, mit der Eiermischung begießen + mit Käse bestreuen. Im Ofen backen + noch etwas stehen lassen.

#ziegenrolle #knoblauch #estragon #Thymian #CremeFraiche #eier #champignons #zwiebeln #tomaten #zucchini #paprika #vegetarisch

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Im Ofen gebackener
Variante1

(viel) mit + + + Curry + Cayennepfeffer + Senf lässt man köcheln. Dazu gibt man + frischen + + + + .
Die Sauce sollte dabei wenig gerührt werden - sie soll gerinnen, nicht emulgieren.
Einen gebackenen Sellerie in dicke Scheiben schneiden, diese mit + Olivenöl bepinseln und im Ofen unter dem Grill knusprig rösten.

Sellerie⬇️
troet.cafe/@MagdalenaBerlin/10

#honig #Zitronensaft #sahne #Thymian #Petersilie #estragon #schnittlauch #Kapern #knoblauch #schalotte #butter #sellerie

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