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Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Couscous mit gegrillten Tomaten

mit kochender übergießen und quellen lassen. Rote in Ringe schneiden + mit + braten. Mit + mischen. rösten. Viel + fein hacken. Alles mit dem abgekühlten Couscous mischen. Mit SalzPfeffer + abschmecken.
in einer sehr heißen Pfanne grillen, mit SalzPfeffer bestreuen.

#Kirschtomaten #zitronenabrieb #Zitronensaft #Pfefferminze #Petersilie #rucola #Mandelstifte #cranberries #Rosinen #cumin #RasElHanout #Ahornsirup #olivenol #zwiebeln #gemusebruhe #couscous #vegan

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Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Grüne Bohnen mit Kräutern + Knoblauch
, nach einer Idee von

Die habe ich angebraten, danach , + grüne rösten, alles zusammen mit SalzPfeffer + den Bohnen in der Pfanne garen, dann + zugeben.
+ klein hacken + unter die gegarten Bohnen mischen.

Der Geschmack der Bohnen + die Frische von Kräutern + Zitrone - mega...

#Zitronenverbene #Pfefferminze #Petersilie #dill #zitronenabrieb #Zitronensaft #gemusebruhe #chili #fruhlingszwiebeln #knoblauch #bohnen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Für ein Picknick morgen vorbereitet:

Hummus mit Frittaten

Salz pürieren.

Knoblauch (Scheiben) Ingwer + (Streifen) .stange in Olivenöl frittieren. Dann alles aus dem Öl fischen und mit Salz bestreuen.

In den eine Mulde hineindrücken, in diese das Öl gießen. Mit den bestreuen.

Aber ich musste erst probieren - man weiß ja nie… 😋

#frittaten #hummus #zimt #chili #tahin #Ingwer #knoblauch #olivenol #Zitronensaft #zitronenabrieb #kichererbsen #simpel #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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Auberginen mit Kräutern und knusprigem Knoblauch

in Würfel schneiden, mit SalzPfeffer mischen + im Ofen braun backen.
Viel in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl frittieren + auf Küchenpapier entfetten, mit Salz bestreuen.
grüne SalzPfeffer mischen.
Die fertigen Auberginen in die Kräutermischung geben + durchmischen.
Anrichten und mit dem Knoblauch bestreuen.

#Zitronensaft #dill #chili #Petersilie #Pfefferminze #weißweinessig #knoblauch #olivenol #aubergine #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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-Schneckenhäuser + Zitronenspinat

braten, + zugeben, mit ablöschen, mit frischem + SalzPfeffer würzen.
Schalotten braten, Knoblauch und kurz mitbraten, mit , + SalzPfeffer würzen.
Rigati No. 123 oder eine andere geeignete Nudelsorte bissfest garen.

Die Tomaten auf einen Teller geben, Spinat in die Nudelschnecken füllen und auf den Tomaten platzieren.

#lumaconi #Zitronensaft #zitronenabrieb #spinat #rosmarin #rotwein #tomaten #chili #knoblauch #Schalotten #eigenkreation #vegetarisch #vegan #pasta

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veganen selber machen 1/2

fast bis zum Kochen erhitzen, zugeben, bis die Milch anfängt, auszuflocken und sich die absetzt. Abkühlen lassen, ein Tuch in ein Sieb legen und die Milch durch das Tuch filtern.
Das Tuch mit der Masse zusammenbinden und zum Abtropfen aufhängen. , Pfeffer, Salz + zugeben.

#Agavendicksaft #bakterienkultur #Molke #Zitronensaft #mandelmilch #vegan #ricotta

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Baba Ganoush mit Tomaten-Paprika-Kapern

im Ofen backen, bis sie weich sind. Das Fruchtfleisch heraus schaben und mit einer Gabel mit gepresstem , SalzPfeffer, , fein zerdrücken.
und klein würfeln, mit gehackten und etwas und mischen.
Dazu gibt es frisches selbst gebackenes Brot.

#Balsamico #kapernflussigkeit #Kapern #paprika #tomaten #cumin #Zitronensaft #knoblauch #auberginen #babaganoush #simpel #erfrischend #vegetarisch #vegan

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Basilikum-Blütenbutter

Die von meinem sehen nicht nur schön aus, sie haben auch ein sehr intensives Basilikumaroma.
Ich habe die Blüten von den Stängeln befreit, vegane zerlassen, die Blüten hineingegeben, etwas Salz, und zugegeben und das Ganze dann in Form erkalten lassen.
Zugegeben, sieht ein bisschen aus wie eine selbst gemachte Seife, ist aber voll lecker! 😋

Danke @kulturmensch für die Anregung.

#Zitronensaft #zitronenabrieb #butter #basilikum #bluten #blutenbutter #vegetarisch #vegan

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· @Schnittstelle
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Kirschen mit Tomatensoße

Zutaten:
500 g Süßkirschen
400 ml passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
40 g Tomatenmark
25 ml Agavendicksaft
40 ml Sojasauce
40 ml Zitronensaft
50 g Mehl
1 Stange Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Süßkirschen waschen, entkernen und halbieren.
3. Den Rosmarin kleinschneiden.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die passierten Tomaten und den Agavendicksaft hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Kirschen un den Rosmarin in die Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit der Sojasauce und dem Zitronensaft glatt rühren. Dann mit dem Tomatenmark vermengen. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und gut unterrühren.
10. Die Mehl-Tomatenmark-Mischung langsam in die Soße einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
11. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein Beaujolais passt gut zu diesem Gericht. Die fruchtigen Aromen des Weins harmonieren gut mit den Kirschen und der Tomatensoße. Ein kühles Bier wie ein helles Lager oder ein Pilsner kann auch eine gute Wahl sein. Das Bier löscht den Durst und die Kohlensäure sorgt für eine erfrischende Wirkung. Ein frischer Fruchtsaft wie Orangensaft oder Apfelsaft kann auch eine gute Wahl sein. Die süßen Aromen des Safts passen gut zu den Kirschen und der Tomatensoße. Ein Glas Wasser mit einer Scheibe Zitrone oder Limette kann auch eine gute Wahl sein. Das Wasser löscht den Durst und die Zitrusaromen sorgen für eine erfrischende Wirkung. Ein Glas Roséwein kann auch eine gute Wahl sein. Der leichte und fruchtige Wein passt gut zu den Kirschen und der Tomatensoße und sorgt für eine erfrischende Wirkung.

🍒🍅🌱🧅🧄🍋🌿🍽️🍴🧑‍🍳🍲🌞

#fraßtodon #kikochbuch #aicooking #chefgpt #Kirschen #Tomatensoße #Tomaten #Soße #gemusebruhe #zwiebel #knoblauch #Agavendicksaft #Sojasauce #Zitronensaft #Mehl #rosmarin #paprikapulver #kreuzkummel #oregano #salzundpfeffer #GesundEssen #gesundesessen #lecker #vegetarisch #Vegan #vegetarischeRezepte #veganeRezepte #bio #Regional #saisonal #healthyfood #rezept #kochen #sommer #seasonalfood #veganrecipes #organic #gesundekuche #gemusekuche #veganfood #sommerkuche #sußundherzhaft #gewurze #einfachekuche #saisonalesessen #fruchtig #Rezeptidee #kochrezept #kochinspiration #gesund #suß #herzhaft #essen #gesundundlecker #vegetarischkochen #vegankochen #gesundkochen #gesunderezepte

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Sezuan-Tofu mit Gurken-Avocado-Salat

grob raspeln, mit der Gabel grob zerdrücken, mit fein gehackter , SalzPfeffer vermischen und abschmecken. Es kann ruhig alles noch etwas stückig sein.
scharf anbraten, bis er knusprig ist.

Fertig!

#sezuantofu #zitronenabrieb #Zitronensaft #chili #avocado #gurke #salat #tofu #erfrischend #schnell #einfach #vegetarisch #vegan #eigenkreation

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Gefüllte Weinblätter - eigene Ernte

Füllung 1:
geröstet, getrocknete SalzPfeffer
2:
Reis Zwiebel SalzPfeffer
ernten, mit kochendem Wasser überbrühen. Blätter füllen und aufrollen.
In einen Topf setzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Wasser bedecken, die Päckchen etwas beschweren + 35 Minuten köcheln lassen.

#weinblatter #Zitronensaft #paprika #liebstockel #dill #cranberrys #fullung #tomatenmark #nelke #piment #Thymian #rosmarin #aprikosen #pinienkerne #reis #eigenkreation #vegetarisch #vegan

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Gegrillte Paprika mit Tapenade

Ganze mit bepinseln, in einer bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die :
Schwarze SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing ( SalzPfeffer) und anrichten.
Dazu noch einen Rest + die Paprika mit etwas Tapanade.

#avocado #granatapfelkernen #zitronenabrieb #Zitronensaft #liebstockel #Thymian #rosmarin #knoblauch #Kapern #oliven #tapenade #grillpfanne #olivenol #paprika #mediterran #vegetarisch #vegan

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Mairübchen
nach

kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
Getrocknete hacken + in etwas Wasser einweichen, mit .pulver geröstetem Zucker pürieren.
Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte (mit Schale dazu geben).
Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein -ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
Mit Petersilie bestreuen.

#spinat #zitrone #Zitronensaft #Apfelessig #olivenol #Kardamom #kummel #kreuzkummel #chili #knoblauch #anchochili #mairubchen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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Spargel mit Buttersauce + Erdbeeren

Den habe ich im Dampf gegart. Die ausgekocht, mit etwas + stark reduziert, mit veganer aufgeschlagen + mit SalzPfeffer + abgeschmeckt.
Die mariniere ich mit , -Schrot, zerdrückten + Salz.
Die leicht scharfen Erdbeeren haben durch die Rosa Beeren einen zauberhaften Geschmack und bilden einen wunderbaren Kontrast.

#rosabeeren #chili #Balsamico #erdbeeren #Zitronensaft #butter #zitronenschale #weißwein #spargelschalen #spargel #vegetarisch #vegan #eigenkreation

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Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
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#herrgruenkocht #Mandeln #Sonntag #backen #kuchen #Zitronensaft #Orangensaft #Pistazien #tarte

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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel gut vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel schon vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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Zitronen-Ricotta-Pasta
kochen (nicht abschrecken) - ich hatte da, eleganter sind sicher oder , ist aber nicht so wichtig.
+ erhitzen. und etwas von dem Nudelwasser zugeben. Dann die Nudeln in den Topf geben, unterrühren und mit SalzPfeffer würzen. Frischen unterrühren und mit bestreuen. Ziemlich dolle lecker…
(Das Rezept stammt aus dem neuesten REWE-Heft.)

#granopadano #rucola #ricotta #erbsen #olivenol #zitronenabrieb #Zitronensaft #bandnudeln #linguine #farfalle #nudeln #vegetarisch

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Orangen-Dattel-Salat

Von den die Schale abschneiden, in Scheiben schneiden, große Scheiben halbieren. Große weiche entsteinen + schneiden, in dünnen Scheiben, rote in feinen Ringen, , , viel + gob gehackt.

: (geröstet + gemörsert) + SalzPfeffer

Das Dressing ist total interessant und überraschend.

#olivenol #fenchelsamen #orangenblutenwasser #knoblauch #Zitronensaft #dressing #Pfefferminze #Petersilie #lollorosso #rucola #zwiebel #Radieschen #datteln #Orangen #simpel #Ottolenghi #salat

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Winterlicher Salat mit Datteln

, roher (fein geschnitten) + , frische , rosa .filets .nfilets geröstet +

: + + + SalzPfeffer
Das Rezept für den Salat stammt aus dem vegetarischen Kochbuch von Biolek und Witzigmann.

#schnittlauch #Balsamico #Ahornsirup #rotisseursenf #olivenol #Zitronensaft #zitronenzesten #Orangensaft #orangenzesten #dressing #avocado #Mandelstifte #orange #grapefruit #datteln #chicoree #fenchelgrun #fenchel #Feldsalat #schweinelecker #witzigmann #Biolek #vegan #vegetarisch

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