#einezutatvielegerichte
Heute Kartoffeln:

Lorbeer-Zitronenverbene-Knoblauch-Kartoffeln

#vegan #vegetarisch #Eigenkreation


Geschälte #Kartoffeln längs halbieren und oben längs 2 -3 Einschnitte machen, Streifen von frischem #Lorbeer und #Zitronenverbene in #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer baden und in die Schlitze in den Kartoffeln reinfummeln. 
Auf der Schnittfläche in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Hitze schön cross braten. 
Dazu geschmorte #Tomaten

Grüne Bohnen mit Kräutern + Knoblauch
#vegan #vegetarisch, nach einer Idee von #Ottolenghi

Die #Bohnen habe ich angebraten, danach #Knoblauch, #Frühlingszwiebeln + grüne #Chili rösten, alles zusammen mit #Gemüsebrühe SalzPfeffer + den Bohnen in der Pfanne garen, dann #Zitronensaft + #Zitronenabrieb zugeben.
#Dill #Petersilie #Pfefferminze + #Zitronenverbene klein hacken + unter die gegarten Bohnen mischen.

Der Geschmack der Bohnen + die Frische von Kräutern + Zitrone - mega...

#Zitronenverbene ist bei uns wenig bekannt – in Frankreich kennt man das wunderbar duftende Kraut gut als #Verveine odorante. Dort wird die #Verbene gern als Tee getrunken und man bekommt sie überall.

Ich liebe den zarten zitronigen Duft und Geschmack und habe heute mal ein Zitronenverbene-Öl gemacht.
Die frisch geernteten Blätter + #Olivenöl mit dem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb gießen.

Wunderbar in Salaten aller Art, aber auch einfach so zum dippen…
#vegan