Una cena digeribile, sostanziosa e, soprattutto, ottima?
3 carote grattugiate condite con un composto di senape, limone e miele; accompagnate da pane fatto in casa con 3/4 si farina integrale e 1/4 di tipo 0, un cucchiaino di miele e circa metà della normale quantità di lievito.
Ho aggiunto una fetta di provola.
Lo so che forse è un di più, ma io non resisto alla provola quando è buona (cioè calabrese prodotta in Sila. Se ne trova di ottima anche al discount)!

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Da:
"La Grande Via" di F. Berrino e L. Fontana (Mondadori, 2021)

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#6agosto2023