En #TierradelFuego muchas veces perdemos percepción del lugar en el que vivimos porque lo tenemos naturalizado y nos cuesta la sorpresa. Pero cuando uno puede aflojar la mirada y vestirse un rato de inocencia los colores vuelven a aparecer.
Ayer fuimos a #Almanza que está a solo a 70 kilómetros de #Ushuaia y en mi caso fue reencontrarme con uno de los lugares donde hacía prácticas profesionales haciendo desdobles de mejillones, desoves de truchas, etc. Después del laburar nos esperaban con el fueguito prendido y la parrilla caliente, pero no para tirar carne. Ahí tirábamos los mejillones recién cosechados y a medida que se iban abriendo les poníamos limón y adentro. Ese olor a mejillón fresco recién cocinado me abría las puertas a otros recuerdos de mi primera infancia (entre los 3 y 5 años). Mi viejo llegaba con bolsas de mejillones y algún que otro conejo en la mochila. El conejo iba al escabeche o al guiso y el mejillón a la olla caliente con un toque de blanco de tetra. Esa "experiencia gourmet" me enteré tiempo después que no era solo para comer lo que nos daba el lugar, sino porque no había otra cosa. Y así entre "nanas de cebolla" me crié en este paraíso que día a día va sucumbiendo en manos del turismo no regulado. Hoy no queda mucho de la Almanza que sería la base de la producción artesanal marítima. Casi todo se trasformó en restaurantes tops de la "ruta de la centolla" con la que tanto hinchan las bolas el Gourmet e influencers...
Vengan a #TierradelFuego, somos una Provincia hecha con retazos de gentes de todo el mundo, y por ende los esperamos con los brazos abiertos, pero háganse el favor de desviarse del turismo tradicional y sus garras que solo quieren sacarles guita vendiendo cosas que poco tienen que ver con nuestra fueguinidad.

Kelsi Almanza -ピエール瀧の６４秘話VS赤江珠緒の５７秘話「赤江家は元祖たこ焼きの母」 https://www.wacoca.com/videos/1709187/announcer/

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