Spent the better part of this morning/afternoon pulling together an eggplant (#aubergine - neat word!) #pasta sauce.

I realized that I have never, professionally or personally, prepared a dish with eggplant. Never too late to try new things...hopefully.

#cooking

A couple of weeks ago I was frying some #aubergine 🍆 and one slice had a secret message in it.

What was it trying to tell me? 🤔

#cooking #SecretMessage #Eggplant

Gegrillte #Aubergine mit getrockneten Tomaten und einer #Pistaziencreme

#PistachioStreetFoodFestival #Berlin #Pistazien #StreetFood

Das Glück ist heute auch mit Knoblauch gefüllt und im Ofen überbacken ✨🤤

#Aubergine #ausdemOfen #ausdemGartenindieKüche #selfgrown #eigeneErnte #lecker #Küchentoot

Monster Aubergine!
Wer denkt, dass Biogemüse klein und krumm ist, sollte dich dieses Glanzstück anschauen. :blobcatlove:

#aubergine #SoLawis #solawi #mehalsgmues #communitysupportedagriculture

Das Glück ist heute violett 💜

#Garten #gärtnern #Aubergine #Gemüse #Ernte #ernten #Gemüseanbau #ausdemGartenindieKüche #mehrBiogehtnicht #lecker #eggplant #Gartenglück

At last a chance to use the 🍆 emoji!

#gardening #aubergine #organic #veganic

Auberginen mit Kräutern und knusprigem Knoblauch
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Aubergine in Würfel schneiden, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen + im Ofen braun backen.
Viel #Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl frittieren + auf Küchenpapier entfetten, mit Salz bestreuen.
#Weißweinessig #Pfefferminze #Petersilie grüne #Chili #Dill #Zitronensaft SalzPfeffer mischen.
Die fertigen Auberginen in die Kräutermischung geben + durchmischen.
Anrichten und mit dem Knoblauch bestreuen.

Dagens Aubergineblomma nu fullt utslagen.
Vackra blommor och vackra frukter som är oerhört goda.
Har fler knoppar på G
#Odlingsmastodon #GardenersOfMastodon #BloomScrolling
#Aubergine

Yotam Ottolenghi’s #aubergine recipes - a sweet-and-sour Sri Lankan curry, aubergine slices stuffed with spicy prawn paste, and a #vegan casserole of battered veg in a spicy tomato sauce

https://www.theguardian.com/food/2023/jul/22/aubergine-recipes-yotam-ottolenghi-pahi-prawn-stuffed-aubergines-chraimeh-bsiniyah

Sie hat sich Zeit gelassen, dafür blüht sie nun fabelhaft schön ✨

#Aubergine #Auberginenblüte #bloomscroll #Garten #Gartenliebe #Gartenleben #Gemüsegarten #anbauen #Blütezeit #lila #Blüte

Auberbeach

#Beach #Aubergine

Very excited to find the first #flower on my #aubergine #plants. #Eggplant #GrowYourOwn #Vegetables

Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce

https://herrgruenkocht.de/im-ofen-geschmorte-auberginen-mit-orientalischer-fuellung-auf-einer-leicht-spicy-tomaten-rotwein-sauce/

#auberginen #vegan #veganerezepte #orientalisch #tomaten #aubergine #vegetarisch

Après discussion aujourd’hui avec l’aîné, j’ai trouvé la parade : il recevra l’édition deluxe du Jouissance club (je recommande aussi aux adultes 😊), et une boîte de capotes pour s’entraîner! https://www.furet.com/livres/jouissance-club-june-pla-9782501154109.html 💪 #aubergine 😂

Reis mit nussiger Pilzsoße

Zutaten:
400 g helle Champignons
400 g dunkle Champignons
400 g Cashewkerne
250 g Räuchertofu
400 g Reis
80 g Erdnussbutter
80 g Pflanzenmargarine
30 g Gemüsebrühpulver
1 Kartoffel
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
800 ml Wasser
700 ml Weißwein halbtrocken
500 ml Kokosmilch
40 ml Zitronensaft oder Orangensaft
Mehl

Zubereitung:
1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zucchini, Aubergine und Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel, Ingwerwurzel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Die Cashewkerne feinmahlen oder zerstoßen. Alternativ in Wasser einweichen und dann kleinschneiden.
6. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
7. Das Wasser mit einer Flocke Pflanzenmargarine in einem Topf zum Kochen bringen und einen Esslöffel Gemüsebrühpulver hinzufügen.
8. Den Reis in das kochende Wasser geben und umrühren.
9. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist (ca. 15-20 Minuten). Dann die Kochfläche ausstellen, den Reis nochmals umrühren und den Topf wieder zudecken. In der Zwischenzeit mit den folgenden Schritten die Pilzsoße zubereiten.
10. Den Weißwein in einen großen Topf geben und bei großer Hitze aufwärmen. Dabei das Gemüsebrühpulver einrühren.
11. Kartoffel, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Den Weinfond abdecken und aufkochen lassen.
12. Champignons, Zucchini, Aubergine und Paprika hinzugeben. Abdecken und weiter kochen.
13. In einer großen Pfanne die restliche Pflanzenmargarine zerlassen.
14. Bei mittlerer Hitze Mehl hinzugeben, bis eine dicke Masse entsteht.
15. Den Saft hinzugießen und gut vermengen.
16. Die Cashewkerne hinzufügen und einrühren.
17. Die Erdnussbutter dazugeben und vermischen.
18. Die Pfanne unter große Hitze setzen. Nun langsam die Kokosmilch eingießen. Dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Falls die Pfanne zu klein für die Masse ist, die restliche Kokosmilch in den Topf schütten.
19. Die Kochfläche der Pfanne ausstellen. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis die Schwitze cremig ist.
20. Tofu in die Pfanne geben.
21. Die Kochfläche des Topfes auf geringe Hitze reduzieren. Die Pfanne in den Topf ausleeren.
22. Die Pilzsoße unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist (ca. 10-15 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
23. Zum Verfeinern geeignete Kräuter sind Petersilie, Basilikum und Rosmarin. Zusätzlich würzen lässt sich die Soße mit Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver und Currypulver.
24. Den Reis auf Teller verteilen und mit einer Kelle in der Mitte eindrücken. In die so entstandene Kuhle die Pilzsoße schöpfen.
25. Mit frischen Kräutern garniert servieren. Als Getränke passen dazu am besten trockene Weißweine wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc. Auch ein kühles Bier oder ein alkoholfreies Getränk wie ein Ginger Ale können gut dazu passen. Alternativ eignen sich erfrischender Eistee, wie ein Zitronen-Eistee oder ein Pfirsich-Eistee, oder auch ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone oder Gurke als Getränk.

#Fraßtodon #KIKochbuch #AICooking #ChefGPT #Reis #Pilzsoße #Pilzrezept #Pilzgericht #Champignons #Pilze #Nüsse #Tofu #Erdnussbutter #Kartoffel #Zucchini #Aubergine #Paprika #Zwiebel #Ingwer #Knoblauch #Weißwein #Weißweinsoße #Kokosmilch #gesundessen #gesundesEssen #gesundeküche #gemüseküche #lecker #vegetarisch #vegan #vegetarischeRezepte #veganeRezepte #bio #healthyfood #Rezept #kochen #Frühling #veganfood #veganrecipes #organic 🍚🍄🥔🍆🧅🧄🍷🥜🥥🍋🍊🍽️🍴🧑‍🍳🍲

Symbolbilder von #StableDiffusion

Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt-Schwarzkümmelküchlein

https://herrgruenkocht.de/blumenkohl-haschee-mit-orientalischem-ofengemuese-und-joghurt-schwarzkuemmelkuechlein/

#vegan #vegetarisch #vegetarischerezepte #Blumenkohl #Aubergine #Fladenbrot #orientalisch #Urlaub #kochen #Herrgruenkocht

This might not be the best way to cook aubergine. But, it does work and we did it for generations. We have no electricity, but plenty of woods. I know a bit about carbon emissions and stuffs, we have no choice but to rely on woods for surviving. A yummy aubergine curry finally 😁

#aubergine #woodcooking #emissions

Jeez... this man continues to surprise. I've never been a fan of his restaurants but we have a joke in this house, after a very early Musillon experience (from an obsequious waiter) "James always rests his meat".. we've laughed about it ever since. #canberra #courgette #aubergine

Celebrated chef back behind bars as judge slams ‘brazen, enthusiastic’ lies
https://www.canberratimes.com.au/story/8155098/

Leave no leaves unchowed.

#windowgarden #containergarden #aubergine