F-Gase, die z. B. als Kühlmittel eingesetzt werden, sollen durch #klimafreundlichere Alternativen schrittweise ersetzt werden. Ein F-Gas-Verbot darf jedoch nicht dazu führen, dass #Metzger oder #Bäcker ihre bestehenden Kühl- und Klimaanlagen plötzlich nicht mehr nutzen können.

🐦🔗: https://n.respublicae.eu/ANiebler/status/1641417028262064129

RT @BehamSarah@twitter.com

#Mutmacher und gelebte #Integration : Ein #Bäcker adoptiert einen Flüchtling aus #Afghanistan und nimmt einen Jungen aus der #Ukraine als Pflegekind in seiner Familie auf. Die drei Kulturen eint eine Leidenschaft: das #Backen . ⁦@BR24@twitter.com⁩ https://www.br.de/nachrichten/bayern/baecker-mit-herz-afghane-adoptiert-ukrainer-als-pflegekind,TNB4KMI

🐦🔗: https://twitter.com/BehamSarah/status/1592401175974129665

Heute Mal wieder #Haare runter. 4km im Nebel nach Ingelheim mit dem #Fahrrad. #Bäcker schon erledigt. Heute dann wieder Anhängereinkauf. Brille ist noch kalt.

#autofrei

#bäcker #suv #kleidung

hallo liebe fedimenschen, nervt Euch das auch.?

Sonntags als einziger echte #jogger noch schwitzend beim Bäcker in der Schlange zu stehen, während alle anderen Menschen mit SUV und Jogging Outfit die 375 Meter von zuhause zum Bäcker gefahren sind…

Beim #Bäcker sitzen und - #offline - Beiträge in die Notiz-App tippen.

Später mal - wenn ich wieder #online bin - dann tröten.

#OfflineDannOnline

Achja, wir haben inzwischen einen echten #Metzger und #bäcker in #Hessen gefunden. Gleicht einem Wunder 😂
Aber leider beide nicht #Bio

Achja, wir haben inzwischen einen echten #Metzger und #bäcker in #Hessen gefunden. Gleicht einem Wunder 😂
Aber leider beide nicht #Bio

So, der schwarze Hamster ist fertig. Eine 1,6 Kilo Körnerbombe, die ich mal in der K4 Gußeisenform mit Deckel gebacken habe.

Die Backzeiten (nur für diese Petromax Formen!!): 30 Minuten mit 250°, dann nochmal 30 bei 200°. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel. Da wir es knusprig mögen, habe ich die Brote danach aus der Form geholt und nochmal bei 200° Umluft 10 Minuten nachgebacken.

Ich habe die Rezeptmenge für 2 Formen verdoppelt und mit Deckel gebacken. Vermutlich wird eine 1,5 fache bzw. 3fache Menge reichen, um die Form bis obenhin voll zu bekommen. Sobald ich das ganze prozessfähig habe werde ich nochmal nachlegen.

Das eigentliche Rezept habe ich via Lutz Geissler, der es von Ketex hat, der wiederum es von #Bäcker Süpke hat. Da ich nicht mehr genügend #Roggenschrot hatte, habe ich einfach meinen restlichen #Waldstaudenroggen genommen, den geschrotet und mit #Dinkelschrot aufgefüllt.

Klappte hervorragend, wobei bei größeren Mengen Waldstaudenroggen darauf geachtet werden muss, nicht zuwenig Schüttflüssigkeit zuzugeben, da derselbe gut Wasser bindet.

In meinem Fall habe ich auf zusätzliches Wasser im Hauptteig verzichtet, da mir das Quellstück zuwenig Wasser gezogen hatte. Da muss man etwas herumprobieren und lieber mit weniger Wasser anfangen.

https://www.ploetzblog.de/2009/07/26/gebacken-schwarzer-hamster/

@teamsauerteig @slowfood

#TeamSauerteig #HomeBaking

Backhäuser, das waren früher die #SocialMedia. Ein eigener Herd macht halt unabhängig von anderen un dem Backplan und Dich so nebenbei zum isolierten #Bäcker. Das war halt ein anderes #Sozialwesen, der #Kapitalismus hat letztlich auch das platt gekriegt. Im Ergebnis ist der Aufwand für Dich, Brot zu backen zu Hause geringer, als auf einen #Verein und so Rücksicht nehmen zu müssen. Und die Öfen im Backhaus sind halt Holzöfen. Was ich umweltmäßig nicht ganz so problematisch finde im Gegensatz zur benötigten Zeit, so ein Ding anzuheizen, auszuräumen usw. Da geht schon mal ein halber Tag rum, und das nur wegen 5 oder 6 Broten? Das ist dann halt das schlagende Argument für den eigenen Herd. Etwas anderes wäre es, wenn das 2x wöchentlich von mehreren Leuten gemacht wird...

@energisch_ @teamsauerteig @slowfood

Haben beim #Bäcker heute ein Hörnchen geschenkt bekommen!

Freue mich über die nette Geste!

#Dorfleben

Sind die “hohen“ (Anführungszeichen, weil das ja relativ ist. Es geht um nicht-erneuerbare, fossile #Energieträger...) #Energiepreise vielleicht ein Anlass, die in den letzten Jahrzehnten ausgeuferten #Ladenöffnungszeiten wieder etwas zurück zu nehmen?

Anlass für den Toot: der große #Bäcker hat jetzt Samstags “nur“ noch bis 15 Uhr (statt bisher 17 Uhr) geöffnet.

Unser #Bäcker im #Dorf hat auch Sonntags auf. Nur 3 Stunden, aber das reicht ja.

In diesem Sinne: #BäckerPause !

#Dorfleben #DasGuteLeben

Ich hab beim #Bäcker immer mal das zweifelhafte Vergnügen, die #Bild Zeitung liegen zu sehen.

Heute auf dem Titel: “Politiker fordern: Kanzlergipfel wegen #Winnetou“.

??

Die Frau schläft noch - auf mit den #kindern zum #bäcker 🥖🥐

#sonntagmorgen

Kürzlich bei unserem #Bäcker: “Ihr seid eine schreckliche Bäckerei!“ ( weil Samstags um halb 12, also kurz vor Schluss keine Käsestangen mehr da waren. Es gab aber sehr wohl noch Knusperstangen und vieles andere.).

Ich hab ohne langes Zögern und recht lautstark verkündet: “ Ihr seid eine wunderbare Bäckerei! Ich bin echt froh, das es euch gibt!! “

#Haltung

Neulich bei einem Kieler #Bäcker: Trotz gleichem Preis, wiegen dieselben Brötchen unterschiedlich. Ist das erlaubt? Ja! Für Brötchen gibt es keine Normung. Verbraucherfreundlicher wäre es aber nach Gewicht zu berechnen - es ist jedoch keine Pflicht.

@mondstern@mastodon.technology

Ja, voll viele fahren mit dem Auto zum #Bäcker (auch die, die anders könnten). Und dann wird am liebsten direkt davor geparkt. Obwohl wenige Schritte nebendran Parkplatz ist.

Aber: ich versuche, mich darüber nicht aufzuregen. Ich freu mich lieber, dass ich - und auch du - zu Fuß gehe. 👍

#Mobilitätswende

#BäckerPause ist, wenn man zum #Bäcker geht, sich was holt und dann Pause macht. Z.B. auf der Bank davor, oder im Stehcafe.

Jetzt ist Bäckerpause! :-)

Ich kann den kurzen Weg durchs #Dorf zum #Bäcker locker am Stück zu Fuß gehen .

Andere nicht, darum bin ich froh, das da #Bänke sind.

Ich sitze grade auf einer, schön.

#DasGuteLeben #Mobilität #Fußverkehr

Mit den #Kids auf dem #Dorfplatz abhängen. Essen vom #Bäcker.

#DasGuteLeben !

#Dorfleben #Dorf #PapaZeit #ElternSein