So, für morgen früh nen Vorteig für #Brot in den Kühhlschrank, und einen für Butterhörnchen gleich dazu. Wird n intensiver #Backtag :)

#küchensoundtrack ist ein sentimentales Hejira von Joni Mitchell. Es ist #Backtag. @sauerteig @brotbacken Es wird ein "langweiliges" Roggen-Dinkel-Hafer-Mischbrot.

So, Brot ist dann auch fertig. 😁
Dinkel, Weizen, Roggen, eine Prise Hefe und natürlich Sauerteig.
Nur, falls es einen interessiert.
Für den Rest: weiterscrollen. ;)

#Backtag

Geburtstagskuchen für die beste Ehefrau gebacken und ein Käffchen dazu gemacht.

Zwetschgendatschi & Cappuccino

#Backtag #Olbi_backt

Es ist wieder #Backtag. Heute ein Roggen-Dinkel-Hafer-Mischbrot mit Walnuss. Da ich mich noch nicht für eine Ruhemaschine entschieden habe, war heute noch mal der 3mix im Rührständer dran.

Jetzt vergnügt sich der Teig noch ein wenig im Joghurtprogramm des Mini-Öfens bei 35°C. Bevor er gleich ins Gärkörbchen wandert. @brotbacken @sauerteig

Sonntag ist wie immer für mich #Backtag Mein leckeres Sauerteig-Mischbrot 🫶🏻 Das Essen wir am liebsten.

@sauerteig @brotbacken

Heute gibt’s seit Wochen wieder einmal Brot aus dem Holzbackofen 😋

Diesmal zweierlei Sauerteigbrote auser Lameng das kleine ist ein Mischbrot aus beiden Teigen 😬

#Olbi_backt #Backtag #Holzbackofen

Heute ist wieder #Backtag: Sauerteig gestern angesetzt, 18h bei Reimtemperatur gegärt. Heute Haferflocken-Quellstück, Sonnenblumenkerne, Dinkel- und Rogeenmehl. Salz und Backmalz dazu. Und den Krups 3Mix im Rührständer gequält. Jetzt ist der Teig im Gärschrank. Küchensoundtrack: Muki "Munk Funk" @sauerteig @brotbacken

Heute ist #Backtag. Seit gestern säuert der #Sauerteig schon vor sich hin. @brotbacken @sauerteig

Jut, eben noch den #Sauerteig für den morgigen #Backtag angesetzt. Läuft.
Wird dann hoffentlich/sicherlich wieder so ein leckeres #Graubrot bei rauskommen. 😋

#sourdough #brot #bread #backen

Heute ist #Backtag.

Mich mal an Focaccia probiert…beim @brotbacken wird der #backtag echt lang, wenn du die ganze Hefe verwenden willst und es dann halt doppelt so viel wird.

Heute war wieder #Backtag und das #Brot ist fertig. Duftet herrlich.

Heute war #Backtag. Gestern den #Sauerteig angesetzt, heute mit Hafer-Quellstück, einem Rest Weizen und Roggenvollkorn verbacken. Lecker ist es geworden. @brotbacken @sauerteig

Ohne Toast nix los

Die Enkeltöchter haben wie immer die Toastbrotvorräte geplündert - da musste ich einen kurzen #Backtag einschieben. 😀

#toastbrot #brotbacken

Honig-Apfel-Scones 🤤

Feiertag #Backtag #Olbi_backt

Ich wiederhole noch mal die Einladung.

Der #Backtag findet am 14.05. statt.

Ich kann es kaum erwarten eine Scheibe von zu essen 🤤🤤🤤

#Olbi_backt #backtag

@sauerteig @brotbacken

Neben einem Landbrot (Roggen/Weizen Misch) gibt’s heute noch ein Wurzelbrot aus Weizensauer

#Olbi_backt #Backtag

@sauerteig @brotbacken

Kenner wissen, was gleich kommt 😋

#Olbi_backt #Backtag

@sauerteig @brotbacken