Veel lekkere #bakkers in #Amsterdam: ik ken zo’n beetje de helft nog niet, dus die ga ik de komende zaterdagen om de beurt af. Heerlijk voruitzicht! https://www.parool.nl/a-bce7271b

𝗕𝗶𝗷 𝗯𝗮𝗸𝗸𝗲𝗿𝘀 𝗴𝗮𝗮𝘁 𝗱𝗲 𝘃𝗹𝗮𝗴 𝗻𝗶𝗲𝘁 𝘂𝗶𝘁 𝗼𝗺 𝘃𝗼𝗼𝗿𝗼𝗼𝗿𝗹𝗼𝗴𝘀𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗮𝗻𝗽𝗿𝗶𝗷𝘇𝗲𝗻

Prijzen van graan zijn weer op het niveau van voor de Oekraïneoorlog. Maar dat betekent niet dat brood meteen veel goedkoper wordt. Energie- en loonkosten gooien roet in het eten.

https://www.nu.nl/economie/6253700/bij-bakkers-gaat-de-vlag-niet-uit-om-vooroorlogse-graanprijzen.html #nieuws #NUnl #graanprijzen #brood #bakkers

😱
In Nederland worden dagelijks 700.000 broden te veel gebakken, die dan maar worden vermalen tot veevoer

👏
Het bedrijf Bakkersgrondstof maakt er desum van, waardoor bakkers in hun nieuwe brood zo'n 20 tot 30 % van hun oude brood kunnen gebruiken!

https://nos.nl/artikel/2458641-oud-brood-in-trek-voor-circulaire-boterham-pilot-moet-milieuwinst-opleveren

#circulair #voedsel #brood #bakker #bakkers #broodbakken #prachtig #inspiratie #dagelijksbrood #duurzaam #duurzaamheid #bewustekeus #duurzaamondernemen #voedselverspillingtegengaan #voedselverspilling #pilot #initiatief

Een late night snack: mijn brood van vanmiddag niet laten wachten tot morgen, maar net mezelf op een sneetje met kaas getrakteerd…. Het beste brood tot nu toe!

@fairclair, @vosje62 (En andere #bakkers) hoe beoordelen jullie de structuur? Het is 150 volkoren en 350 bloem. Ergens denk ik dat t nog iets luchtiger zou moeten kunnen. Ook grappig dat je de rol blijft zien, betekent dat nog iets? Wel of niet zoals t heurt?

#BroodToot #BakToot #FoodToot #Bakesplaining