Nande · @nandenise
463 followers · 3577 posts · Server mstdn.social
Thuis werken. Dat is thuiswerken en ondertussen lekkere dingen maken.
#hemelsegeuren #foodtoot #thuiswerken #broodtoot #baktoot
Nande · @nandenise
449 followers · 3162 posts · Server mstdn.socialLieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.
Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.
Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?
Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?
#desem #baktoot #broodtoot #Help #maidendesem #recept #desembrood #mastobakkers
Nande · @nandenise
455 followers · 3305 posts · Server mstdn.socialLieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.
Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.
Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?
Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?
#desem #baktoot #broodtoot #Help #maidendesem #recept #desembrood #mastobakkers
Nande · @nandenise
425 followers · 2495 posts · Server mstdn.social
Ze worden steeds mooier….
Maar: rijstebloem dat als babypap wordt verkocht is NIET gelijk aan rijstbloem (let op de e) dat als puur rijst wordt verkocht. Ook niet als het etiket zegt: 99,9999% rijstebloem en 0,00001% iets anders. Leermomentje.
#foodtoot #tijgerbrood #broodtoot #baktoot
Nande · @nandenise
425 followers · 2450 posts · Server mstdn.social
De reijs in tijgerland duurt voort.
Vandaag geleerd:
- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen. (Ik bedoel: minimaal een half uur op maximale temperatuur)
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit.
#broodbakken #tijgerbrood #broodtoot #baktoot
Nande · @nandenise
425 followers · 2450 posts · Server mstdn.social
Meer #tijger
Ik denk dat de bollen wat dikker bedekt hadden mogen zijn, het patroon is niet echt goed gelukt.
Gelukkig is er altijd weer een #VolgendeKeer
#bakzebruin #zelfbakken #broodtoot #baktoot #volgendekeer #tijger
Nande · @nandenise
425 followers · 2450 posts · Server mstdn.social
Vandaag deed ik iets met tijgers.
Nande · @nandenise
423 followers · 2398 posts · Server mstdn.social
Nande · @nandenise
423 followers · 2398 posts · Server mstdn.social
Warme witte puntjes anyone?
Nande · @nandenise
422 followers · 2342 posts · Server mstdn.social
Maanzaadbollen, anyone?
Nande · @nandenise
422 followers · 2342 posts · Server mstdn.social
Een genot voor het oog.
En ook voor de tong.
En voor het moederhart
#moederdochterding #foodtoot #baktoot
Nande · @nandenise
418 followers · 2248 posts · Server mstdn.social
Nande · @nandenise
418 followers · 2248 posts · Server mstdn.social
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.social
Ok. Laatste toot over mijn bolletjes 🤪
Kijk ze eens mooi uit de oven komen! En glimmen met een beetje boter erover!
Experiment geslaagd! Vanaf nu staan de zachte witte bolletjes ook op mijn repertoire
#foodtoot #bolletjes #baktoot #broodtoot
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.social
Batch 2…
Iemand trek in witte kadetjes? Gratis af te halen bij mij. (Ik kan t nooit allemaal op)
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.social
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.social
En dit deeg is volgens mij dus beter dan het vorige…. #BakToot #Bolletjes #BroodToot
#broodtoot #bolletjes #baktoot
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.social
Nah. Voor een eerste keer bolletjes draaien vind ik dit geen beroerd resultaat.
En dubbelhandig ook!
(Ik ben een rechtsgedwongen linkspoot, dus het is altijd een beetje zoeken wat werkt. Ik besloot het nu maar meteen dubbel te leren. Dat werkt best fijn!)
#broodtoot #bolletjes #baktoot
Nande · @nandenise
413 followers · 2156 posts · Server mstdn.socialIk ben dus voor het eerst ooit #bolletjes aan het maken. Mijn deeg (b)leek mislukt tijdens de eerste rijs, dus ik maakte een tweede.
Toen besloot mijn eerste deeg toch te willen rijzen.
Nu heb ik dus deeg genoeg voor 40 bolletjes.
Ik ga de buren blij maken morgen. Op voorwaarde dat alles lukt, uiteraard
#baktoot #broodtoot #nachtwerk #bolletjes
Vera :sticker_coffeevied: · @Coffeetic
179 followers · 705 posts · Server mastodon.coffee
