Interesante, se registró una #biodisminución de 0.22 mg/kg en cobre y 9.58 mg/kg en zinc en el hígado de tiburones del año 2015 a 2019 en las especies más consumidas en el litoral de Campeche México, probablemente por incremento de #metalotioneínas. Las concentraciones de ambos oligoelementos estuvieron por debajo del máximo permitido en las normas internacionales por lo que su consumo no presenta riesgos. https://doi.org/10.22201/ib.20078706e.2023.94.4265
#tiburones #cobre #zinc #higado