Ceci est une sauvegarde.
#levain #pain #boulangerie

Genre si votre levain venait a mourir de faim après une période de disette trop longue ou finisse éclater par terre dans un maelstrom de morceaux de verre... Que de la science fiction bien entendu mais bon comme toute sauvegarde hein en vrai ça sert jamais 😬

En théorie cette version desséchée permet de repartir avec de belles souches après réhydratation !

Tribune Populaire🌐 sur X : "1 boulangerie sur 10 a fermé à cause de la crise énergétique dans le Nord et le Pas-de-Calais.. La France qui coule à pic.. #EnMarcheOnCoule https://t.co/b56Joqpd83" / Twitter https://twitter.com/TribunePop23/status/1691733841197543574 #politique #économie #nord #pasdecalais #boulangerie #crise_énergétique #1st_revue #2nd_frm

Il est venu le temps de me recréer un #levain :kirby_walk:
https://humanize.me/cuisine/levain.html

#cuisine #boulangerie #fermentation

#MardiPatisserie #consommation #pouvoirdachat

Un peu tard pour dire qu'au goûter, pour le prix d'un #milkshake 🥤(très bon néanmoins) de chez #fiveguys à #lille ,
j'ai eu en #boulangerie une part de #cake 🍰 pistache/griottes, un #cookie 🍪 gourmand tout choco, un pain🥨 gratiné au fromage et une #baguette 🥖 tradition.
En plus j'aurais encore de la baguette pour le #petitdej de demain.

Supprimer les déchets avec 5% de remise

Pas grand monde n'a l'habitude d'utiliser un sac à pain pour éviter l'emballage en papier donné à la boulangerie lors de l'achat du pain. Toutefois, avec une baisse de prix de 5%, une autre habitude commence. C'est ce que démontre l'Atelier du Boulanger avec ses 5 boulangeries à Dijon, Daix et Chenôve.
#Dijon #boulangerie #déchet

https://dijon-ecolo.blogspot.com/2023/08/supprimer-les-dechets-avec-5-de-remise.html

#boulangerie #pain #bread #breadbaking

Just out of the oven (well, at time of writing, it's half eaten)
#tresseaubeurre #suisse #baking #bakery #boulangerie #levain #sourdough

The #boulangerie #patisserie of choice has moved and now neighbours the shop I collect my #coffee deliveries from. The woman was right; one #cannelé is not enough. @mkivinen

delicate little things
or soul food 🇫🇷

#photography
#Patisserie #boulangerie
#france #food

Lundi matin, jour de #pain !

#boulangerie #levain

Petit pain qui a levé pendant la nuit, de l'extérieur il est trop bô :blobcatlove:

#boulangerie #pain

J'ai oublié de saler mon #pain, bah c'est pas bon...

#boulangerie

À deux heures de la fermeture du #supermarché, les employés des rayons frais, #boucherie, traiteur, fromage et #boulangerie commencent déjà à astiquer leurs vitrines et plans de travails.

Les produits désinfectant côtoient les denrées, avec ou sans gants.
La #boulangère, elle a même des doigts en #pansement.
Je lui demande une baguette, elle lâche son chiffon dégueu et son pchipchit et va pour me servire une #baguette...

À deux heures de la fermeture du #supermarché, les employés des rayons frais, #boucherie, traiteur, fromage et #boulangerie commencent déjà à astiquer leurs vitrines et plans de travails.

Les produits désinfectant côtoient les denrées, avec ou sans gants.
La #boulangère, elle à même des doigts en #pansement.
Je lui demande une baguette, elle lâche son chiffon dégueu et son pchipchit et va pour me servire une #baguette...

Vidéo. La maison Viennet de Villers-le-Lac éliminée de la "Meilleure #boulangerie de France" sur M6 : « Si c’était à refaire, on le referait »

https://www.estrepublicain.fr/societe/2023/05/12/la-maison-viennet-de-villers-le-lac-eliminee-de-la-meilleure-boulangerie-de-france-sur-m6-si-c-etait-a-refaire-on-le-referait

Doubs. "Meilleure #boulangerie de France" : la maison Viennet sortie aux portes de la finale sur M6

https://www.estrepublicain.fr/economie/2023/05/12/television-la-boulangerie-viennet-sortie-aux-portes-de-la-finale-sur-m6

Franche-Comté. Télévision : la #boulangerie Viennet sera-t-elle sacrée meilleure de France sur M6 ?
https://www.estrepublicain.fr/economie/2023/05/07/television-la-boulangerie-viennet-sera-t-elle-sacree-meilleure-de-france-sur-m6

Bouclier tarifaire pour toutes les PME : les boulangers applaudissent le vote de l’Assemblée nationale https://www.euractiv.fr/section/economie/news/bouclier-tarifaire-pour-toutes-les-pme-les-boulangers-applaudissent-le-vote-de-lassemblee-nationale/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #boucliertarifaire #boulangerie #PhilippeBrun #RolandLescure

38Kg de pain par fournée, 1h de cuisson.
Pour 4h de soleil :
• Hiver : 110 à 120 Kg de pain
• Été : 240 à 250 Kg de pain

https://youtu.be/oAoaygc6CjU

#Pain #Boulangerie #CuissonSolaire

Boulangers - Notre confiance est trahie - https://www.quechoisir.org/enquete-boulangers-notre-confiance-est-trahie-n107118/#

> Sel, fibres, additifs… la plupart du temps, les consommateurs n’ont aucune information sur la qualité du pain qu’ils achètent. Ils font confiance à leur boulanger. Et ce, parfois, aux dépens de leur santé.

Même combat dans les Hypermarchés, les Paul ou la boulangerie d'à côté.

😐

#pain #nourriture #boulangerie #santé