Thuis werken. Dat is thuiswerken en ondertussen lekkere dingen maken.

#BakToot #BroodToot #ThuisWerken #FoodToot #HemelseGeuren

Lieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.

Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.

Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?

Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?

#help #BroodToot #BakToot #Desem

Lieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.

Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.

Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?

Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?

#help #BroodToot #BakToot #Desem

Ze worden steeds mooier….

Maar: rijstebloem dat als babypap wordt verkocht is NIET gelijk aan rijstbloem (let op de e) dat als puur rijst wordt verkocht. Ook niet als het etiket zegt: 99,9999% rijstebloem en 0,00001% iets anders. Leermomentje.

#BakToot #BroodToot #Tijgerbrood #FoodToot

De reijs in tijgerland duurt voort.

Vandaag geleerd:

- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen. (Ik bedoel: minimaal een half uur op maximale temperatuur)
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit.

#BakToot #BroodToot #Tijgerbrood #BroodBakken

Meer #tijger

Ik denk dat de bollen wat dikker bedekt hadden mogen zijn, het patroon is niet echt goed gelukt.

Gelukkig is er altijd weer een #VolgendeKeer

#BakToot #BroodToot #ZelfBakken #BakZeBruin

Vandaag deed ik iets met tijgers.

#BakToot #BroodToot

Warme witte puntjes anyone?

#BroodToot #FoodToot #BakToot

Maanzaadbollen, anyone?

#BakToot #BroodToot #FoodToot

Nu in de oven, over 10 minuten klaar.

#mjam #bolletjes #BakToot #BroodToot

De witte bolletjes die een dag of wat geleden van mijn bakplaat rolden, zijn nog steeds niet op. Ze zijn wel wat taaier geworden. Dus bedacht ik dat het wellicht hielp om ze in de magnetron te stoppen. En die dan aan te zetten, ook.

En echt… het is natuurlijk niet des bakkers, maar 15 seconden en het is weer een heerlijk mals en zacht (en net warm!) bolletje.

Met kaas. Die dan een beetje zacht wordt door de warmte.

#BroodToot #bolletjes #yummy

Ok. Laatste toot over mijn bolletjes 🤪

Kijk ze eens mooi uit de oven komen! En glimmen met een beetje boter erover!

Experiment geslaagd! Vanaf nu staan de zachte witte bolletjes ook op mijn repertoire

#BroodToot #BakToot #Bolletjes #FoodToot

Batch 2…

Iemand trek in witte kadetjes? Gratis af te halen bij mij. (Ik kan t nooit allemaal op)

#BakToot #BroodToot

Ooohhh..!!!

#BakToot #bolletjes #EersteKeer #BroodToot

En dit deeg is volgens mij dus beter dan het vorige…. #BakToot #Bolletjes #BroodToot

Nah. Voor een eerste keer bolletjes draaien vind ik dit geen beroerd resultaat.

En dubbelhandig ook!

(Ik ben een rechtsgedwongen linkspoot, dus het is altijd een beetje zoeken wat werkt. Ik besloot het nu maar meteen dubbel te leren. Dat werkt best fijn!)

#BakToot #Bolletjes #BroodToot

Ik ben dus voor het eerst ooit #bolletjes aan het maken. Mijn deeg (b)leek mislukt tijdens de eerste rijs, dus ik maakte een tweede.

Toen besloot mijn eerste deeg toch te willen rijzen.

Nu heb ik dus deeg genoeg voor 40 bolletjes.

Ik ga de buren blij maken morgen. Op voorwaarde dat alles lukt, uiteraard

#nachtwerk #BroodToot #BakToot

@nandenise #BroodToot?

Als er na 48 uur belletjes in je #DesemStarter zitten en de geur wat zurig wordt, is dat een goed teken toch?

Het is volgens de edele regelen der kunst echt veel te koud om een starter te maken maar ik probeer het toch gewoon. #experiment

#desem #BakToot #BroodToot

Er zit een gat in mijn brood…! 😁☺️

Is niet helemaal zoas t heurt, geloof ik, maar ik vind het leuk. En: dat deeg doet t best goed dus!

#BakToot #BroodToot #Bakesplain #IkBakZelfBrood #nomnomnom