Guten Morgen in die Runde!
Gibt es hier #Brotbäcker ?
Ich hab ein Rezept für Bubblebread mit 1 TL Trockenhefe auf 400g Mehl und 1h Gehzeit. Aus Gründen will ich den Teig am Vorabend machen. Muss ich da bzgl der Hefemenge was beachten? Darf der Teig in den Kühlschrank oder lieber über Nacht (8-10h) draußen bleiben? Küche hat so ca 18-19°

Gerne retröten 😊

Herrlich … das eigene #Brot ist eben doch jedes Mal etwas ganz besonderes. Nur kostet es so viel Zeit, #Brotbäcker zu sein. Jedenfalls wenn der Tag eigentlich ganz anders durchgetaktet ist.

@brotbacken #sauerteig

CN Food

Ich würde sagen, dass mir mein #Sauerteig Ivan die 5 Monate Standzeit verziehen hat. Das erste selbst gebackene #Brot nach so langer Zeit … und es ist toll geworden.

Das Mehl ist ein Mix aus Weiten-550er, wenig Weizen-1050er und ca. 1/3 Weizen-Vollkorn. Der Tatsache geschuldet, dass nichts anderes da war. 🙃

#brotbacken #brotbäcker #sauerteigbrot

Ich bin jetzt 2 Wochen hier und daher nicht mehr ganz #neuhier, und stelle mich endlich mal vor.

Ich bin weiblicher #Fußgänger, #Radfahrer, #Autofahrer, #Reinsender, #Camper, #Streamer, #Norwegenfan, #Kuchenbäcker, #Brotbäcker, #Spaziergänger, #AmMeerWohner, #WahlRostocker, #Blogger, #Knipser, #Analogspieler u.v.m.

Ich habe eine harte Schale und einen weichen Keks und dazu den besten Lebensabschnittsgefährten der Welt, mit dem ich Bett, Tisch, ja sogar Schokolade und Chips teile.

Noch Fragen?