La verdad es que #Perú es muy conocido por su tradición culinaria, por su particular despensa de granos, frutos y vegetales y por tener una de las gastronomías más internacionales del mundo. Y además España es uno de los países que más consumen su... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230316/cinco-platos-tipicos-de-peru-autenticos-tesoros-culinarios-que-pueden-degustarse-en-espana-689404872931/ #cocinaperuana

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Pepian de choclo 😋

El culantro y el choclo se unen para esta delicia !!

Es un guiso muy sabroso, es como un puré de choclo con aderezo 👌🏼

Fríes una cebolla grande picada en cuadritos con aceite, agregas 2 cucharadas de ajo molido, 2 de pasta de ají amarillo, sal y pimienta, luego le pones una taza de culantro molido, cuando el aderezo este bien sofrito, le agregas 500 gramos de choclo licuado con una taza de caldo, si no tienes caldo puede ser agua, no te preocupes, dejar cocinar sin dejar de mover, ir agregando caldo ó agua hasta que el choclo este cocido, aprox 20 minutos, por último yo le pongo una cucharada de mantequilla y listo, lo puedes acompañar con lo que más te guste, yo lo acompañe con pollo frito 🤤

También se puede preparar sin culantro, solo lo cambias por media taza de ají amarillo licuado.

Te animas a prepararlo?
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