Zeit für Hefekringel
#baking
#cocking

Owamni in #Minneapolis
Der #Sioux -Chef

Das Owamni in #Minneapolis wurde zum besten neuen Restaurant in den #USA gekürt. Dort serviert Sean Sherman die älteste Küche des Landes: Die #indigene – mit Zutaten, als hätten die Europäer nie einen Fuß auf den amerikanischen Kontinent gesetzt. Von Rieke Havertz

The Owamni in #Minneapolis was named the best new restaurant in the #USA. There Sean Sherman serves the oldest cuisine in the country: the #indigenous - with ingredients as if the Europeans had never set foot on the American continent.

12ft | Owamni in Minneapolis: Der Sioux-Chef | ZEITmagazin https://12ft.io/proxy?ref=&q=https://www.zeit.de/zeit-magazin/2023/10/owamni-by-the-sioux-chef-restaurant-indigene-kueche-sean-sherman/komplettansicht

Kochen als Widerstand gegen Kolonialismus - interessanter Ansatz.

Cooking as a resistance to colonialism - interesting approach.

#Essen #Food #Kochen #Cocking #indigenous #BackToTheRoots

@begamit @Mrfunkedude Whatever floats your boat! #cocking