Ajiaco, hecho con apio (casi #keto) #ComidaPeruana

Causa limeña #ComidaPeruana made with celeryroot (apio) instead of potatoes: almost #keto

Ají de gallina en proceso #ComidaPeruana

Courtesy of: @comidaperuanadeanna
Pepian de choclo 😋

El culantro y el choclo se unen para esta delicia !!

Es un guiso muy sabroso, es como un puré de choclo con aderezo 👌🏼

Fríes una cebolla grande picada en cuadritos con aceite, agregas 2 cucharadas de ajo molido, 2 de pasta de ají amarillo, sal y pimienta, luego le pones una taza de culantro molido, cuando el aderezo este bien sofrito, le agregas 500 gramos de choclo licuado con una taza de caldo, si no tienes caldo puede ser agua, no te preocupes, dejar cocinar sin dejar de mover, ir agregando caldo ó agua hasta que el choclo este cocido, aprox 20 minutos, por último yo le pongo una cucharada de mantequilla y listo, lo puedes acompañar con lo que más te guste, yo lo acompañe con pollo frito 🤤

También se puede preparar sin culantro, solo lo cambias por media taza de ají amarillo licuado.

Te animas a prepararlo?
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