Mon #stage #paysan est terminé. (HOURRA !!!)
Mais donc fini la pataugeoire : c'est désormais le grand bain.
Je commence les premières #transformations (#cuisine des #conserves) la semaine prochaine.
Le jour même de la fin de mon stage, on a commencé l'#EntreAide paysanne avec un collègue #maraîcher de la commune. 😃
#Binage guidé chez lui et #gyrobroyage chez moi.

bonjour les MastodontEs,
après l'acquisition tant attendue d'un stérilisateur électronique, je révise les recettes d'automne qui adoucissent l'hiver.
Je suis à la recherche en particulier de recettes de pâtés vegan et sauces à base de tomates (j'ai toujours du mal à trouver les temps pour la stérilisation).
Au jeu des contraintes, noter le "ni sucre, ni gluten" qui impose la créativité.
Avec de bons baisers de Coutances
🦉
#conserves #vegan #collection-automne-hiver

Alors comme j'étais dans les bocaux, je me suis dit que j'allais continuer avec des tests de #conserves et plus particulièrement des pickles de betterave.

On absorbe des substances #obésogènes présentent dans notre merveilleux #environnement de #plastique (ex: )#RésineEpoxy des cannes de #conserves ! #santé #phtalates #bisphénols #tributylétain #fongicide https://lactualite.com/sante-et-science/obesite-des-produits-chimiques-parmi-les-coupables-potentiels/

On absorbe des substances #obésogènes présentent dans notre merveilleux #environnement de #plastique (ex: )#RésineEpoxy des cannes de #conserves ! #santé #phtalates #bisphénols #tributylétain #fongicide https://lactualite.com/sante-et-science/obesite-des-produits-chimiques-parmi-les-coupables-potentiels/

Si vous êtes déjà un.e expert.e des #conserves ( #cannages ) et/ou #lactofermentation, si vous connaissez déjà tous les trucs&astuces pour conserver vos légumes (et fruits) hors de votre #réfrigérateur passez votre chemin! Sinon voici 3 petites #capsulesVidéo de #formations #gratuites sur la #conservation longue de vos #légumes SANS #MiseEnConserve . Je trouve ça généreux de leur part, c'est sans prétention mais bien fait, je partage! https://www.academiepotagere.com/formations/mini-cours-conservation #MangerLocal #4Saisons #Québec

Si vous êtes déjà un.e expert.e des #conserves ( #cannages ) et/ou #lactofermentation, si vous connaissez déjà tous les trucs&astuces pour conserver vos légumes (et fruits) hors de votre #réfrigérateur passez votre chemin! Sinon voici 3 petites #capsulesVidéo de #formations #gratuites sur la #conservation longue de vos #légumes SANS #MiseEnConserve . Je trouve ça généreux de leur part, c'est sans prétention mais bien fait, je partage! https://www.academiepotagere.com/formations/mini-cours-conservation #MangerLocal #4Saisons #Québec

#earthlingEd #edwinters #vegan
#veganAgenda #amazon #soy #oil #animal #feed #industrial #waste #animalFeed. #conserves
#soymeal #industrialWaste #soybeanOil #UK #dairy #cattle #plantBased

https://www.youtube.com/watch?v=oBfi7Zs20UY

ARGH ! je suis un ultraconsommateur, j'ai succombé aux sirènes du Black Friday (un jeudi, qui plus est) !
oui, j'ai craqué, j'ai acheté...
18 #bocaux pour faire des #conserves !
(9 € de réduc sur même pas 50 € de commande, ça se prend)

ils vont venir enrichir mon immense "collection" de bocaux et ne devraient pas demeurer très longtemps vides

car lutter contre l' #inflation, c'est aussi investir

PS : oui, les bocaux Weck sont infiniment mieux que les Parfait pour un prix bien plus modique

Truc incroyable : malgré l'ampleur du salon, il y a des toutes petites sociétés comme la Conserverie des pins, une entreprise familiale du Cap-Ferret (= ils sont deux, un couple).
C'est une conserverie de poisson qui fait des conserves haut de gamme. Le poisson est acheté à la Criée et coupée puis mis en bocal le jour même. Le résultat est très frais et très fin. On leur a acheté une conserve de maquereaux au combava et à la coriandre

https://conserverie-des-pins.business.site/

#Conserves #Poisson #Bocal

Lier #insertion et #Antigaspi : des femmes isolées fabriquent des #conserves #bio à partir de #fruits et #légumes «moches» invendus @cic

Lier insertion et Antigaspi : des femmes isolées fabriquent des conserves bio à partir de fruits et légumes «moches» invendus @cic

https://limportant.fr/infos-le-choix-de-credit-mutuel-alliance-federale/125/549470

https://mstdn.jp/media/OK_wfG61pvJiapzz-8A

J'ai souvent l'impression que l'#Estonie est le pays du concombre. Du petit concombre. Plus généralement, les gros cornichons marinés ou fermentés (et sucrés 🙄 ) semblent être un truc basique de l'est de l'Europe et de Russie. Bref.
Pour changer, on aura aussi des cornichons à la française, genre surfins. En ce moment, après lavage et brossage, il dégorgent 24h dans du gros sel espagnol (car on ne trouve pas ce que l'on veut au magasin). À demain la suite !
#jardin #conserves

Bocal de 500ml
50g de lentilles vertes sèches + 2.5 fois le volume d'eau
pomme de terre crue
oignons lardons* revenus
un bout de morteau* (revenu aussi)
1h de stérilisation
#bocaux #teamCuistot #conserves #PunkFood
(*ça doit marcher en version végan)