さんま蒲焼缶に DATÉ SEVEN の #山和 リーダー版。こっちは宮城 A 酵母（萩の鶴のは宮城 B 酵母）。 #dateseven
すっきりとなめらかな透明感があって、その裏にはきれいで繊細な旨味がしっかり。酒リーダー蔵と酵母が違うだけで、ぜーんぜん違う味わい。
ラベルも楽しくて良いね！

秋田活動の打ち上げは、きゅうりのぬか漬けに DATÉ SEVEN の #萩の鶴 リーダー版。 #dateseven
精米歩合47%の純米大吟醸なのにがっつりとした旨味があるのに酸味ですっきりで、不思議な美味しさ。各工程を分担した7蔵の個性が合わさってのこの味なんだろうな。
今期の萩野酒造は48%のをいくつか出してたけど、これの絡みなんだろうか。

#いづみや からの仕入れ～。
#蔵王 インスピレーションの火入れと生を飲み比べるつもりが、なぜか去年の火入れに。同じく #Zao の five sense #2 は分析せずに蔵人の五感で作った酒。
宮城の7蔵が共同で作った DATÉ SEVEN、今年のリーダーは #萩の鶴 と #山和 。 #dateseven
他に一升瓶も一本買った。