Das beste Fleisch weltweit ?: Kobe Beef aus Japan

Wir mögen Rindfleisch vom Grill
Das beste Rindfleisch neben dem aus Südamerika und den USA stammt vermutlich aus Japan. Aber es spielt preislich in einer völlig anderen Kategorie als T-Bone, Entrecôte, Ribeye und Konsorten. Das Kobe-Rind bezeichnet Rinder aus der Region um Kōbe. Es ist keine eigene Hausrindrasse, s

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#Japan #AudioVideo #EatDrink

Eat: Brunchen in New York City

Breakfast and Lunch
Brunch ist der Anglizismus für eine Mahlzeit, die aus Komponenten des Frühstücks und des Mittagessens besteht. Ein Brunch beginnt häufig am Vormittag und wird oft bis in den frühen Nachmittag ausgedehnt. Hotels und Restaurants bieten teilweise am Wochenende einen Brunch an, der als kaltes oder warmes Buffet zu einem Pauschalprei

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#NewYork #EatDrink

Miami, Florida: Hier gibt es richtig gutes Seafood

Best fish and more
Die New York Times berichtet über den Plaza Seafood Market. Hier noch die Website des Plaza Seafood Market. Und hier eine Übersicht über die Fischmärkte in Miami. Bon appétit

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#USA #EatDrink

Eat: Schnitzel – Lieblingsgericht in Deutschland

SchniPoSa - Schnitzel, Pommes & Salat
Das Schnitzel dürfte mit Abstand das beliebteste Gericht in Deutschland sein. Oder ist es etwa doch die Currywurst oder gar der Hamburger? Ist wurscht. Der Glaubenskrieg fängt beim Schnitzel an: Kalbfleisch oder Schweinefleisch? Weiter geht es bei der Panade: Panie

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#Deutschland #AudioVideo #EatDrink

Das Top-Restaurant Noma in Kopenhagen, Dänemark: Chef-Koch René Redzepi – „God of Food“

Bescheidenheit & Demut
Das Noma und René Redzepi wurden mit Lobgesängen überhäuft. Noma galt als das beste Restaurant weltweit. Trotzdem entschloss René Redzepi sich, es zu schliessen und mit Noma 2.0 neu zu starten, sich neu zu erfinden.

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#Europa #AudioVideo #EatDrink

Eat: Schweizer Wurstsalat

Einfach und gut
Wir mögen Wurstsalat, er ist in Süddeutschland eine traditionelle Zwischenmahlzeit und wird meist aus Lyoner oder Fleischwurst zubereitet. In der Schweiz verwenden sie zur Zubereitung Cervelat und nennen ihn Wurst-Käse-Salat. Zur Cervelat kommen als Käse Greyerzer, Emmentaler oder Appenzeller. Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch. Das Dressing ist ganz s

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#Schweiz #EatDrink

Eat: Bouillabaisse aus der Provence

C'est Magnifique
Wir waren schon oft in der Provence und lieben die Küche. Sie ist geprägt von Gewürzkräutern, die berühmten Kräuter der Provence. Es gibt so viele leckere Gerichte in der Provence: Daube provençale, Aioli, Ratatouille, Soupe au pistou und natürlich der Salade Niçoise. Unser Favorit auf dem Tisch ist die Bouillabaisse: So simpel

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#Europa #AudioVideo #EatDrink

Highway 50, Nevada: The Loneliest Road in America

The endless highway
In Nevada trägt der US 50 den Namen The Loneliest Road in America. Diese Bezeichnung wurde im Jahr 1986 von der Zeitschrift "Life" aufgrund der dünnen Besiedlung entlang der Straße vergeben und später zu Marketingzwecken genutzt. [Wiki] Der Highway beginnt im

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#Nevada #AudioVideo #EatDrink #tourismus #unterkunft

Eat: Spain – die kulinarischen Hauptstädte in Andalusien

Tapas in Andalusien - oooch
Sanlúcar de Barrameda in Andalusien ist die Capital Española de la Gastronomía (Spanish Capital of Gastronomy) im Jahr 2022. Das Seafood in Sanlúcar ist berühmt. Murcia ist unbedingt einen Stopp wert. Und Toledo sowieso. Noch mehr Tapas gibt es in Almería. Und in Burgos. In

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#Europa #AudioVideo #EatDrink

Hunger: Schon wieder Appetit auf Hamburger

Not only Mc Donalds & Burger King - In-N-Out Burger
Schon gestern hatten wir Heißhunger auf Burger. Heute "the same procedure again". Ständig schwebt uns ein Hamburger von In-N-Out Burger durch den Kopp. Ursprünglich in Kalifornien angesiedelt, findet man In-N-Out Burger weit verbreitet im Südwesten bis östlich n

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#Arizona #AudioVideo #EatDrink

Südthailand: Restaurant serviert Omelett mit Gänse-Eiern

Restaurant Khrua Boon Ma serviert traditionelles Thai-Food
Curries, Seafood und ein aussergwöhnliches Omelett aus Gänse-Eiern stellt Mark Wiens in diesem Video vor. Guten Appetit

https://youtu.be/K82BcH2Bqdg

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#Thailand #AudioVideo #EatDrink

Eat: Aale und Austern auf den Philippinen

Cebu - so good Seafood
Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns in diesem Video mit auf eine Seafood-Tour auf Cebu auf den Philippinen. Die Aale werden am Morgen gefangen und direkt danach frisch zubereitet. Danach gibt es Talaba, gegrillte Austern und gegrillten Fisch.

https://youtu.be/VeVBWjAkurw

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#Asien #AudioVideo #EatDrink

Eat: Street Food in Bangladesch

Good asian food
Foodblogger Mark Wiens nimmt uns in diesem Video mit auf eine Street Food Tour in Kushtia in Bangladesch. Tandoori Tea, Kalai Roti and Eggplant

https://youtu.be/TIsdVQxIm0E

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#Asien #AudioVideo #EatDrink

Eat: Köttbullar aus Schweden

Fleischbällchen Ikea Style
Köttbullar sind traditionelle schwedische Fleischbällchen, die gebraten mit Preiselbeer­kompott oder -marmelade, Sahne­sauce und Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert werden. Travelbook stellt hier das Rezept vor. Guten Appetit

https://youtu.be/RuDTgon5N7k

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#Europa #AudioVideo #EatDrink

Street Food in Pakistan: Zubereitung in Peshawar

Street Food is good
In Pakistan wird Street Food nach wie vor ganz traditionell über Holzfeuer für viele Stunden zubereitet, wie hier in Peshawar. Bon Appetit

https://youtu.be/onMQRoim5gE

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#Asien #AudioVideo #EatDrink

Einfach lecker: Chicken tikka masala

Lecker Hühnchen
Chicken tikka masala, oft CTM abgekürzt, ist ein häufig in indischen Restaurants in Europa und Nordamerika angebotenes Currygericht aus gegrillten marinierten Hähnchenfleischstücken (chicken tikka) in einer würzigen Tomatensauce, das eigentlich der englischen Küche zuzurechnen ist. In Großbritannien war es nach einer Erhebung

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#Europa #AudioVideo #EatDrink

Eat: Der Brot-Bäcker Werner Kast aus dem Kanton Appenzell Ausserrhoden

Schweizer Bäcker aus Leidenschaft
Der Bäcker Werner Kast aus Reute im Kanton Appenzell Ausserrhoden liebt seinen Beruf. Und er ist noch immer auf der Suche nach dem perfekten Brot: "Ich habe bis heute das perfekte Brot gar noch nicht gebacken." Er steht mitten in der Nacht auf

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#Schweiz #EatDrink

Eat: Goldene Kurkuma-Spiegeleier mit Tamarindendressing aus Peru

So many delicious eggs from Peru
Aus Peru kannten wir bisher nur Eier aus dem Glas als Frühstück. Das AD-Magazin berichtet hier über Goldene Kurkuma-Spiegeleier mit Tamarindendressing, zubereitet vom Starkoch Yotam Ottolenghi. "Wenn Starkoch Yotam Ottolenghi den beliebten Frühstücksklassiker

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#Peru #EatDrink

Eat: Käse – Gorgonzola aus Italien

Vollendeter Geschmack
Wir lieben Gorgonzola, am liebsten als Pizza Gorgonzola. Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse mit mindestens 48 % Fett i. Tr. und geschützter Ursprungsbezeichnung: seit 1955 „Denominazione di origine“, seit 1996 „Denominazione d’Origine Protetta“. Er besteht aus Kuhmilch, Lab und Salz, die mit einer Edelpi

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Lauchsuppe Vichyssoise: Durchlauchter Porree

Kalt serviert
Vichyssoise ist eine kalte gebundene Gemüsesuppe mit den Hauptzutaten Lauch, Kartoffeln und Sahne. Rezepte, in denen Lauch die erste Geige spielt, sind eher selten. Eine Ausnahme stellt die Vichyssoise dar, eine Suppe, die ich erstmals vor einigen Jahren in New York kosten konnte und dabei einig

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