Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
270 followers · 2584 posts · Server troet.cafe
#einezutatvielegerichte
Heute Kartoffeln:
Lorbeer-Zitronenverbene-Knoblauch-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Geschälte #Kartoffeln längs halbieren und oben längs 2 -3 Einschnitte machen, Streifen von frischem #Lorbeer und #Zitronenverbene in #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer baden und in die Schlitze in den Kartoffeln reinfummeln. Auf der Schnittfläche in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Hitze schön cross braten. Dazu geschmorte #Tomaten
#tomaten #knoblauch #olivenol #Zitronenverbene #Lorbeer #kartoffeln #eigenkreation #vegetarisch #vegan #einezutatvielegerichte
Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
253 followers · 2389 posts · Server troet.cafe
Pfifferlinge sind ein Geschenk des Sommers an das Genießer-💗...
Pfifferlinge mit einer Kokos-Sahnesauce
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#Schalotten anbraten #Pfifferlinge #Petersilie + #Knoblauch zugeben, mit SalzPfeffer #Muskat würzen. Mit #Weißwein ablöschen, den Rest der #Misobutter von neulich und einen kräftigen Schuss #Kokoskreme dazu und etwas einkochen lassen.
Dazu gibt es selbst gemachte gebratene #Gnocchi. Alles mit Petersilie bestreuen.
#gnocchi #kokoskreme #misobutter #weißwein #muskat #knoblauch #Petersilie #pfifferlinge #Schalotten #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
249 followers · 2325 posts · Server troet.cafe
#Pasta-Schneckenhäuser + Zitronenspinat
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
#Schalotten braten, #Knoblauch #Chili + #Tomaten zugeben, mit #Rotwein ablöschen, mit frischem #Rosmarin + SalzPfeffer würzen.
Schalotten braten, Knoblauch und #Spinat kurz mitbraten, mit #Zitronenabrieb, #Zitronensaft + SalzPfeffer würzen.
#Lumaconi Rigati No. 123 oder eine andere geeignete Nudelsorte bissfest garen.
Die Tomaten auf einen Teller geben, Spinat in die Nudelschnecken füllen und auf den Tomaten platzieren.
#lumaconi #Zitronensaft #zitronenabrieb #spinat #rosmarin #rotwein #tomaten #chili #knoblauch #Schalotten #eigenkreation #vegetarisch #vegan #pasta
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
229 followers · 2133 posts · Server troet.cafe
Frische selbst gemachte #Waffeln
#vegan #Eigenkreation
Den Teig habe ich nur aus #Olivenöl, Zucker, Mehl und etwas Wasser gerührt und dann im #Waffeleisen ausgebacken.
Sie sind wahnsinnig knusprig geworden. Das könnte meine Lieblingswaffelteigmischung werden...
Dazu gibt es frische #Aprikosen.
#aprikosen #waffeleisen #olivenol #eigenkreation #vegan #waffeln
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
225 followers · 2044 posts · Server troet.cafe
Bohnen, Tomaten, Pfirsich + Radicchio
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel
Erst die #Pfirsiche, danach die #Bohnen anbraten (geile Kombi!). #Tomaten zugeben. SalzPfeffer
#Radicchio in Spalten schneiden und scharf anbraten, mit #Mirin ablöschen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dazu #Gurkensalat mit gerösteten #Koriander.samen und #Lavendel
#lavendel #Koriander #gurkensalat #mirin #Radicchio #tomaten #bohnen #Pfirsiche #simpel #eigenkreation #vegetarisch #vegan #resteverwertung
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
219 followers · 1922 posts · Server troet.cafe
Wu Gok (2/4)
Die Füllung
#vegan #vegetarisch #WuGok #Eigenkreation
#Champignons + #Frühlingszwiebeln sehr fein hacken, scharf anbraten, frische #Chili zugeben, mit #Zaatar gemahlenem #Koriander #Kardamom SalzPfeffer würzen, mit etwas #Teriyaki Sauce ablöschen und so lange braten, bis die Füllung nicht mehr zu feucht ist. Abkühlen lassen.
#teriyaki #Kardamom #Koriander #zaatar #chili #fruhlingszwiebeln #champignons #eigenkreation #wugok #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
201 followers · 1782 posts · Server troet.cafe
Sezuan-Tofu mit Gurken-Avocado-Salat
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #einfach #schnell #erfrischend #Tofu #Salat
#Gurke grob raspeln, #Avocado mit der Gabel grob zerdrücken, mit fein gehackter #Chili #Zitronensaft, #Zitronenabrieb SalzPfeffer vermischen und abschmecken. Es kann ruhig alles noch etwas stückig sein.
#SezuanTofu scharf anbraten, bis er knusprig ist.
Fertig!
#sezuantofu #zitronenabrieb #Zitronensaft #chili #avocado #gurke #salat #tofu #erfrischend #schnell #einfach #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
201 followers · 1779 posts · Server troet.cafe
Gefüllte Weinblätter - eigene Ernte
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Füllung 1:
#Reis #Pinienkerne geröstet, getrocknete #Aprikosen #Rosmarin #Thymian #Piment #Nelke #Tomatenmark SalzPfeffer
#Füllung 2:
Reis #Cranberrys #Dill #Liebstöckel Zwiebel #Paprika #Zitronensaft SalzPfeffer
#Weinblätter ernten, mit kochendem Wasser überbrühen. Blätter füllen und aufrollen.
In einen Topf setzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Wasser bedecken, die Päckchen etwas beschweren + 35 Minuten köcheln lassen.
#weinblatter #Zitronensaft #paprika #liebstockel #dill #cranberrys #fullung #tomatenmark #nelke #piment #Thymian #rosmarin #aprikosen #pinienkerne #reis #eigenkreation #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
193 followers · 1533 posts · Server troet.cafeLorbeer-Chili-Knoblauch-Zitronenthymian-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Die Reste vom #Zitronenthymian, #Chili und #Knoblauch habe ich ganz klein gehackt und mit #Olivenöl mariniert. Kann man noch extra über die fertigen #Kartoffeln geben.
#kartoffeln #olivenol #knoblauch #chili #zitronenthymian #eigenkreation #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
193 followers · 1532 posts · Server troet.cafe
Lorbeer-Chili-Knoblauch-Zitronenthymian-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
#Kartoffeln halbieren und oben längs einschneiden, nach belieben mit Streifen von frischem #Lorbeer, #Chili, #Knoblauch, #Zitronenthymian füllen.
Auf der Schnittfläche in #Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Hitze schön cross braten.
Dazu ein Salat aus #Tomaten, #Gurke, F#rühlingszwiebel, #Limettenschale, kleinen Würfeln von #Limette.nfleisch, #Basilikum, #Pfefferminze, SalzPfeffer, Olivenöl
#Pfefferminze #basilikum #Limette #Limettenschale #gurke #tomaten #olivenol #zitronenthymian #knoblauch #chili #Lorbeer #kartoffeln #eigenkreation #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
190 followers · 1518 posts · Server troet.cafe
Spargel mal scharf
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Die #Spargelschalen habe ich mit #Zitronenscheiben #Limettenblätter.n + Weißem #Wermuth gekocht und den Sud dann stark reduziert. Etwas veg. #Butter + Mehl anschwitzen + mit dem Sud ablöschen. Mit #Limettenschale, reichlich #Chilipulver etwas #Senf + SalzPfeffer würzen.
Den #Spargel in #Olivenöl anbraten, bis er gut Farbe hat.
Auf einem Teller anrichten + mit #Chili.flocken bestreuen.
#chili #olivenol #spargel #senf #chilipulver #Limettenschale #butter #wermuth #limettenblatter #zitronenscheiben #spargelschalen #eigenkreation #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
189 followers · 1490 posts · Server troet.cafe
Zugegeben, es klingt etwas seltsam, aber es schmeckt wunderbar:
#Erdbeeren, klein gehackte #Kapern, #Chili.flocken, #Zitronenthymian, #Balsamico + SalzPfeffer
Mir schmeckt es wunderbar. Natürlich muss man Kapern lieben...
#Eigenkreation
#eigenkreation #Balsamico #zitronenthymian #chili #Kapern #erdbeeren
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
180 followers · 1432 posts · Server troet.cafe
Spargel mit Buttersauce + Erdbeeren
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Den #Spargel habe ich im Dampf gegart. Die #Spargelschalen ausgekocht, mit etwas #Weißwein + #Zitronenschale stark reduziert, mit veganer #Butter aufgeschlagen + mit SalzPfeffer + #Zitronensaft abgeschmeckt.
Die #Erdbeeren mariniere ich mit #Balsamico, #Chili-Schrot, zerdrückten #RosaBeeren + Salz.
Die leicht scharfen Erdbeeren haben durch die Rosa Beeren einen zauberhaften Geschmack und bilden einen wunderbaren Kontrast.
#rosabeeren #chili #Balsamico #erdbeeren #Zitronensaft #butter #zitronenschale #weißwein #spargelschalen #spargel #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
178 followers · 1421 posts · Server troet.cafe
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Alle Zutaten schneiden.
#Pastinake und #Zwiebel scharf anbraten, frische #Chili + SalzPfeffer zugeben, dann mit #Mirin und #Sojasauce ablöschen und weich dünsten lassen.
#Champignons scharf anbraten, erst zuletzt mit SalzPfeffer würzen.
Grünen #Humus auf einem Teller verstreichen und die beiden Gemüse darauf anrichten.
#schweinelecker #simpel
#simpel #schweinelecker #humus #champignons #Sojasauce #mirin #chili #zwiebel #Pastinake #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
165 followers · 1316 posts · Server troet.cafe
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#Heidelbeeren mit Rohrohrzucker und reichlich frischer Pfefferminze pürieren. Mit (nach Belieben veganem) Joghurt in eine Schüssel geben, nur wenig umrühren, noch einige Heidelbeeren darüberstreuen und mit einem Zweiglein Pfefferminze garnieren.
Erfrischend + lecker.
#heidelbeeren #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
163 followers · 1303 posts · Server troet.cafe
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#Salatherzen längs halbieren, kleine #Tomaten halbieren.
Beides zusammen in einer Pfanne auf der Schnittseite anbraten, dann Deckel drauf.
Wenn der Salat weich und unten gebräunt ist, das Gemüse aus der Pfanne nehmen. #Knoblauch rote #Chili und #Ingwer klein schneiden, in der Pfanne anbraten, dann mit #Mirin und #Sojasauce ablöschen. Die Sauce etwas einkochen lassen.
#Sojasauce #mirin #Ingwer #chili #knoblauch #tomaten #salatherzen #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
163 followers · 1297 posts · Server troet.cafe
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Rote Bete in Scheiben, #Zwiebeln in schmale Spalten schneiden, in der Pfanne anbraten, #Thymian, SalzPfeffer + frische #Chili zugeben. Deckel drauf.
(Veganen) #Joghurt oder Ähnliches mit #Knoblauch, #Frühlingszwiebeln + SalzPfeffer mischen.
Die #RoteBete bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
Das fertige Gericht mit gehackten #Walnüsse.n + #Zitronenthymian bestreuen.
#zitronenthymian #walnusse #RoteBete #fruhlingszwiebeln #knoblauch #joghurt #chili #Thymian #zwiebeln #vegetarisch #vegan #eigenkreation
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
164 followers · 1268 posts · Server troet.cafe
Lorbeerkartoffeln + grüner Spargel + Erdbeer-#Salsa
#Eigenkreation #vegetarisch
#Kartoffeln, halbieren, 2x einschneiden. Frische #Lorbeerblätter in Streifen, mit #Olivenöl, #Knoblauch, SalzPfeffer marinieren, in die Schlitze der Kartoffeln stecken, in die Pfanne setzen, restl. Öl drüber, Deckel drauf, kleine Hitze.
5 #Erdbeeren zerdrücken, 10 in kl. Würfel, mit #Balsamico, SalzPfeffer, #Granatapfelsirup + geh. #Walnüsse mischen. #Spargel anbraten. (bis hier #vegan)
Oder mit #Parmesan bestreuen.
#parmesan #vegan #spargel #walnusse #granatapfelsirup #Balsamico #erdbeeren #knoblauch #olivenol #lorbeerblatter #kartoffeln #vegetarisch #eigenkreation #salsa
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
134 followers · 1039 posts · Server troet.cafe
Haselnuss-Schoko-#Baisers
#Eigenkreation #backen
#Eiweiß steif schlagen, #Puderzucker einrieseln lassen, gemahlene #Haselnüsse, gem. #Mandeln, fein geraspelte dunkle #Schokolade, etwas #Kakaopulver, #WeinsteinBackpulver unterrühren. bei geringer Hitze backen.
Schmecken köstlich, allerdings ist die Konsistenz innen etwas klebrig. Also beim nächsten Mal eventuell länger backen und etwas Stärkemehl zugeben.
#weinsteinbackpulver #kakaopulver #schokolade #mandeln #haselnusse #Puderzucker #eiweiß #backen #eigenkreation #baisers
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
105 followers · 721 posts · Server troet.cafe
#Vegan #Eigenkreation
#Rosenkohl halbieren, #Schalotten achteln, in der Pfanne anbraten, SalzPfeffer, Deckel drauf, 10 Min. bei kleiner Hitze garen, Deckel runter, nochmal Power, bis alles gut Farbe hat.
#Hummus machen.
#Chicorée schneiden, mit #Olivenöl, SalzPfeffer, körnigem #Senf #Ahornsirup anmachen.
Hummus auf Teller streichen, gehackte frische #Chili darüber streuen, auf einer Seite den Chicorée, auf der anderen den Rosenkohl anordnen.
Never forget: WASSER IST DER FEIND DES ROSENKOHL.
#chili #Ahornsirup #senf #olivenol #chicoree #hummus #Schalotten #rosenkohl #eigenkreation #vegan