Heute gab es dann den ersten Teil des Einkaufs:

Hüftsteak vom Welsh Black von der Obermühle Gottsdorf
https://www.obermuehle-gottsdorf.de/
mit Kartoffeln und ein paar Zwiebeln vom Biohof Klass https://bio-hof-sklass.business.site/ ,
dazu mal wieder Rote Beete. 🙂

#Regional und #saisonal
#EmissionsfreiTransportiert

Gestern mal wieder: #Mehlfahrt.
Bei der https://www.obermuehle-gottsdorf.de/ gab es mal wieder einen Hofverkaufstermin, also hab ich neulich vorbestellt: insgesamt 17 kg #Mehl, etwa 1 kg #Fleisch und #Knochen. Spontan kam noch ein Glas Leberwurst dazu.
Auf dem Hinweg habe ich in
#Blankensee noch ein Glas #Honig beim Proviantkauf mitgenommen.

1/n

#SchönesGegenDoofes
#EmissionsfreiTransportiert
#regional
#saisonal

#Kaffeefahrt, die Kurzfassung:
9 Etappen à ~80 km, gesamt ~721 km, davon ~327 km mit Kaffee, #EmissionsfreiTransportiert.

Keine Panne, kein Unfall, keine Verletzung.
7 Bundesländer: BE, BB, MV, SH, HH, NDS, ST.

Ladung: 21 kg Kaffee- und Espressobohnen aus Hamburg, dazu etwas Marzipan und Mandelnougat aus Lübeck.

~2 Tage nur Regen, zu warm, wenig winterlich mit Ausnahme des letzten Tages (richtig schöne Abschlussetappe 😊).

Nicht so richtig ne #Wintertour22, aber #SchönesGegenDoofes. 💚

Ankunft heute am Vormittag in #Hamburg, überpünktlich zur Kaffeeabholung ☕. Der bestellte #Kaffee und #Espresso standen wie vereinbart bereit und sind jetzt auf dem Rad verstaut.

Kaffee eines Unternehmens, das als #klimaneutral zertifiziert wurde.
(Ich kenne die Kriterien nicht, bin mir aber sehr sicher, dass die aus Überzeugung handeln.)

Und diesen Kaffee bringe ich jetzt emissionsfrei nach Hause.
Sofern nix dazwischen kommt. 🤞

#Kaffeefahrt ☕
#Wintertour22
#EmissionsfreiTransportiert

Endlich ist es kühl genug, dass ich keine Thermotasche mitnehmen muss. 🙃

#Verkaufsautomaten
#Regional
#EmissionsfreiTransportiert

Rustikale Kartoffelpfanne, mit Möhren, Sauerkraut und Speck. Pikant gewürzt mit Balkanpfeffer, Muskat und Kümmel.

Möhren in weiß, gelb und orange. 🌞🥕

Dazu etwas Spreewaldsenf.

#Möhren und #Spitzkohl aus #Ruhlsdorf, #Sauerkraut aus heimischer #Fermentation, #Kartoffeln aus #Blankenfelde, #Speck von der letzten #Zickenfahrt aus #Kuhhorst.
#Senf aus dem #Spreewald,
#Zwiebeln aus #Wiesenhagen von der #Hühnerfahrt.
🥕🥔🥓🧅

#Regional und #saisonal,
#EmissionsfreiTransportiert.
#Lastenrad

Daraus machte ich nun eine #SauerkrautKartoffelsuppe für die von @Jesteresse initiierte #fediKitchen #KochChallenge.

Insgesamt eher #regional, aber mit #international.en Akzenten durch #AmazonasChili, #TasmanischerBergpfeffer und andere Gewürze.

#Sauerkraut aus heimischer #Fermentation, aus #Spitzkohl zubereitet.

#Kartoffeln, #Sellerie, #Spitzkohl, #Speck, #Zwiebeln aus #Brandenburg auf verschiedenen Touren der letzten Wochen #EmissionsfreiTransportiert.

@slowfood

Mal wieder Fastfood als #SlowFoodVariante:

#Currywurst aus Wildbratwurst vom Jäger in Glau, dazu homestyle Ofenpommes mit Spezialwürzung*, selbstgemachte Mayo und knackiger Salat aus Wiesenhagen.

*Salz, Paprika, Rauchpaprika, Whiskeypfeffer, Knoblauchpulver, Chili

#Regional und #saisonal, #EmissionsfreiTransportiert aus #Brandenburg.

@slowfood

Die Ausbeute des Tages (außer Rehkeule
+ Bratwürste, die gingen direkt in die Kühlung):
16 kg Mehl, 3 kg Getreide, 1,5 kg Saaten, Dinkelflakes, Kekse, Kartoffeln, ein Kürbis, Möhren, ein Salat, Bohnen, Walnüsse.

Das war eine schöne Tour mit wenigstens ein bisschen goldenem Oktober 🌞🍂🍁 und die Einkäufe werden wohl ein paar leckere Essen und Brote ergeben. 🤩

#Mehlfahrt
#EmissionsfreiTransportiert
#Regional und #saisonal
#SchönesGegenDoofes

#Sonntagsessen aus dem mitgebrachten #Galloway-Rinderbrustfleisch: sous vide gegart, in wirrer Kombi mit Kartoffelpüree und Tomatensauce aus grünen und roten Tomaten, mediterran mit Knoblauch, Thymian, Salbei, Rosmarin und Basilikum.

Dazu ein untypischer Gurkensalat, mit enttäuschendem Senföl (nicht senfig, sondern völlig neutral 😐) und viel Petersilie.

Fleisch ungefähr nach diesem Rezept: https://frankiesblog.de/rinderbrust-niedergarmethode

#Regional und #saisonal, und #selbstgeradelt 🚲 (#EmissionsfreiTransportiert).

Lauch-Tomaten-Quark-Quiche

mit grünen Zebra(?)tomaten, dazu ein sonniger Tomatensalat aus einer anderen ungewöhnlichen Sorte (keine Ahnung, wie sie heißen).

Das Gemüse 🍅 ist komplett vom kleinen Hofladen *umme Ecke* (www.dorfstr19.de), Quark und Milch 🥛 vom Automaten in Blankenfelde, Dinkelmehl 🌾 aus Luckenwalde, Eier von... - 😱 ich weiß nicht mehr, wo.

#Regional und #saisonal
#WächstHier
#Tomaten
#EmissionsfreiTransportiert

#Suppenzeit ist da. 🥄

Schön wärmend durch #Gewürze aus anderen Ecken der Welt, z. B. Ingwer, Kurkuma, Macis, gelber Amazonaschili.

Kürbis, Möhre, Kartoffeln, Petersilie, Knochen für den Fond und Milch: #regional und #saisonal und #EmissionsfreiTransportiert.

#WächstHier und #TutGut. ☺️

@slowfood

Einfachstes Abendessen: Ofengemüse.

Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Tomaten, Petersilie, Frischkäse und Joghurt komplett #regional und mit dem Rad rangeholt.

#soulfood
#WächstHier
#EmissionsfreiTransportiert

Vorräte aufgefüllt:
Fond aus Knochen vom #Welshblack aus Gottsdorf, mitgebracht von der '#Vollsortimentsfahrt' am Samstag, dazu noch Lauch, Zwiebeln und Möhren aus anderen Hofläden von verschiedenen Touren.

#Suppenzeit is coming. 😉

@slowfood

#Regional und #EmissionsfreiTransportiert. 🚲

Fleisch: Flanksteak vom Welshblack aus Gottsdorf 🥩

Pommes duchesses: Kartoffeln, Ei, Butter aus Brandenburg 🥔🥚🧈

Salat: Blattsalat, Gurke, Leindotteröl aus Brandenburg, Himbeeressig von der #Sommertour2022 🥒🥗

Fleisch, Ei: #EmissionsfreiTransportiert per #Lastenrad 🚲 auf der gestrigen '#Vollsortimentsfahrt'.

#Sonntagsessen, #regional und #saisonal. Und lecker. 😊

Einkaufstour durch u. a. Nuthe-Nieplitz - sehr ergiebig. 😊

Bei der https://www.obermuehle-gottsdorf.de/ habe ich vorbestelltes #Mehl, #Hafer 🌾, #Fleisch 🥩 und ein paar #Knochen 🍖 für Brühe abgeholt. Unterwegs gab es noch so einige andere Leckereien 🧀 und auch noch die guten #Kartoffeln Solist 🥔 aus Wiesenhagen.

#Vollsortimentsfahrt 😉
#Mehlfahrt
#Regional und #saisonal
#EmissionsfreiTransportiert