Nouvel essai de pain aux #graines torréfiées (lin, sésame, quinoa,…) farine T110 #blesanciens et #epeautre T65 , bon je me suis fort écarté de reste la recette originale, mais je garde en tête les proportions magiques: 1000 farine-600 eau-300 #levain (ou un cube de 42 g de levure fraîche)- 14 sel … suite ce soir !

Ce matin, pain à l'épeautre 😉

#pain #dimanche #epeautre

Essai biscuits 100% farine petit #épeautre (et #vegan !)
Mince alors, c'est une tuerie. J'adore
Vais je avoir assez de farine pour tout faire ?
Ah oui, parce que la gestion du stock disponible après récolte est un exercice requis quand on est #paysan #boulanger

Premiers pains farine de petit #épeautre cette semaine
Une belle réussite (pas de fausse mosestie en vue !)
Une farine assez différente à travailler que celle de #blé
#paysan

Ce matin c ' est R&D
Essai biscuits farine petit #epeautre intégrale
Toute fraiche sortie du moulin ily a 2 jours
#paysan

Un nouveau produit vient prendre place sur notre étagère : le petit #épeautre
J'adore ça et il est très bon :)
C'est notre plus belle culture de 2022. Propre. Rendements au top. Une belle plante.
#paysan

Je bois encore du #café mais je lui préfère le #thé (noir). Mais, d'un point de vue environnemental, ce n'est pas l'idéal quand tu vis au #Québec. J'adore les #infusions (ex:les feuilles de #théDuLabrador, les pousses de #Sapin, les feuilles d'#ortie ou de #framboisier, etc 😍). Je les aime en journée ou soirée mais pas le matin. Je cherche des #alternatives et le #sarrasin risque d'être ma future option 👍 https://clementinelamandarine.com/2023/01/26/des-idees-pour-remplacer-le-cafe/ #durable #local #BoissonChaude #chicorée #Malt #Épeautre #tisanes

grand #epeautre
très joli aussi
3000m2. permettra de faire semence pour an prohain
#paysan

on commence par les #cultures d'hiver
jolies dans l'ensemble
petit #epeautre plutôt prometteur

Café d'épeautre

Versez un demi-litre d’eau et 3 cuillerées à soupe de grains d’épeautre torréfiés dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 20 minutes. Filtrez, sans jeter les grains. Dégustez. Conservez les grains au réfrigérateur. Vous pourrez les (...)

Domaine public Hildegarde von Bingen
https://cuisine-libre.fr/3547
#recette #cuisine #epeautre #vegan