Claude Trudel · @cltr
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Complément : Carte du monde (1529) de Diego Ribeiro
https://cltr.blogspot.com/2015/08/carte-du-monde-1529-de-diego-ribeiro.html
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CuisineLibre · @CuisineLibre
1739 followers · 1015 posts · Server mamot.frMélange d'épices mexicaines
Mélange bien équilibré, plutôt piquant mais savoureux, pour les viandes à burritos ou fajitas et pour les chilis.
https://www.cuisine-libre.org/melange-epices-mexicaines
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Gen_G · @Gen_G
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#recette #paindépice #épices
Une éternité que je n'en avais pas fait...
Les épices sont frais moulus dans le vieux moulin à café de ma grand-mère.
Ça sent bon ! 😋
Recette d'épices à pâtisserie :
Le sec :
• 4 étoiles de badiane concassées
• 2 bâtons de cannelle concassés
• 6 clous de girofle
• 1 cc de grains de coriandre
• 1/2 noix de muscade râpée
• 2 cc bombées d'anis vert
Mouliner en plusieurs passes.
L'humide :
• 1 cm de gingembre râpé
• le zeste d'une orange râpée
J' en ai utilisé 1/2.