Discover the culinary innovation from Shibuya: 'おちょこ丼' (Sake Cup Rice Bowl), pioneered by Kaya Group. Merging tradition with modernity, this dish showcases diverse ingredients in sake cup-sized servings, capturing the trend towards smaller, exquisite dishes. A hit among the younger generation! #おちょこ丼 #JapaneseCuisine #Shibuya #KayaGroup #FoodTrend

https://joelhu.medium.com/savoring-japan-in-a-sip-the-rise-of-ochoko-don-cuisine-e7709f20e727?sk=85987dd175802eb7a08b36722cdb6ac7

Mijn maandelijkse #foodtrend verhaal voor AD gaat over de maand januari: wat gebeurt er nu eigenlijk in de horeca in deze rustige maanda?

https://www.ad.nl/koken-en-eten/januari-is-normaal-een-rustige-maand-in-de-horeca-maar-in-veel-zaken-is-het-juist-extra-feest~a414cba6/