veganen Keese selber machen
Weil der 1. Versuch mit dem so gut geklappt hat und mir das Ergebnis sehr gut gefällt, fange ich jetzt mit der nächsten Stufe an:
Projekt 2: Camembert
Auch dieser wird aus -Nüsssen gemacht.
Los geht es wieder mit dem Einweichen der Nüsse über Nacht…

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veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
… und noch eine süße Variante:
Variante 4 - Walnuss + Feige (rechts oben)
+ + + + + +

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veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Variante 3 - Dill (rechts unten)
+ frischer + + SalzPfeffer

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veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Variante 2 - Chili (links unten)
+ frische (nach eigenem Schärfebedarf) + + + + SalzPfeffer

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veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
Ich habe jetzt mal einige Varianten für Brotaufstriche ausprobiert. Alle 4 sind ausgesprochen lecker…
Variante 1 - Wasabi (links oben)
+ reichlich -Paste (nach eigenem Gusto) + + SalzPfeffer

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Veganen Käse selber machen
Projekt 1:
Über Nacht habe ich eingeweicht und dann mit kochendem Wasser abgebrüht. Mit Wasser + Salz im Mixer glatt püriert, auf unter 45°C abgekühlt und dann die zugegeben. Jetzt muss das Ganze neben der Heizung 24 Stunden fermentieren. Bin gespannt.

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