Gestern war Kino-Abend bei uns. Wir haben uns mit dem Kind einen Studio Ghibli-Film angesehen und selbstgemachte Pizza geknuspert. Das frisch überarbeitete Rezept für den Pizzateig mit wenig Hefe findet ihr hier:

https://www.magischer-kessel.de/2010/11/leckere-dinge-vom-blech-rezept-fur-pizzateig/

Da der Teig selbstgemacht ist und mit Dingen aus dem Vorrat belegt wurde (Tomatensauce aus dem Glas, Thunfisch aus der Dose, Ananas aus der Dose, Dinge, Salami, Käse und etwas frisches Obst & Gemüse), gehört der Post hier zu meiner #VorratskammerChallenge - ganz ehrlich, gerade komme ich gar nicht mehr hinterher und langsam wiederholen sich auch Gerichte. Zwei Suppen und nochmal Hafercracker, Haferbrot (Rezeptlinks für die Brote findet ihr auch via Bio) müsste ich eigentlich noch herzeigen für diese Woche. Und morgen wollte ich vielleicht einen Blaubeerpie backen. Puh!

Thx. Für Boosts! 🤩

#AusDemVorrat #günstigeGerichte #Pizza #Abendessen #Familienessen #FürMehrRealitätAufDemTeller

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Gab es letzten Monat schon mal - aber diese Nudelsauce ist ja nicht ohne Grund eines der Basisrezepte (von vegan bis fleischlich wandelbar) im Foodblog. Ihr findet zum Rezept via Linktree auf meiner Seite. Folgt einfach dem Link in der Bio. Und natürlich auch hier wieder etwas für meine #VorratskammerChallenge. Drin waren: Vollkornnudeln, gehackte Tomaten aus der Dose, pürierte Tomaten aus der Flasche, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze aus dem Vorrat. Eine frische Aubergine wanderte noch hinein.
Und ihr bekommt hier wieder meinen Essteller zu sehen - also bevor ich mich hungrig auf diesen Nudelturm gestürtzt habe. 😅 Danach sah es nicht mehr so ahnsehnlich aus.

#Abendessen #EssenFürKinder #FürMehrRealitätAufDemTeller #pasta #Familienessen #Dinner #Pasta #Abendbrot #rezept #DerMagischeKessel #Alltagsessen

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Nicht alle Gerichte für meine #VorratskammerChallenge zeige ich einzeln. Hier ein Überblick über die Sachen, die im März in meiner Küche entstanden sind. Bei "Link" in Klammern nutzt bitte den Link in meiner Bio, dort sind die Rezeptlinks hinterlegt. Bei "Stream" müsst hier durch meine Medien blättern, dann habe ich das grobe Rezept im Posting selbst aufgeschrieben. 😋

1. Shakshouka (Stream)
2. Reines Haferbrot (Link)
3. Chili con Carne (Stream)
4. Fisch aus dem Ofen (Stream)
5. Asiasuppe mit Maultaschen (Erstaunlicherweise wirklich total gut und wholesome. 😅)
6. Sodabrot (Link)
7. Frühstückskuchen/Baked Oats (Link)
8. Scottish Oatcakes
9. Vegane Haferbällchen (Link) mit Kartoffelpü, Blumenkohl und Béchamelsauce

Thx. für Boosts! 🤩

#Abendessen #Dinner #Familienessen #günstigeGerichte #shakshouka #haferbrot #Sodabrot #BakedOats #Rezepte #schnellerTeller #KochenFürKinder #Dinner #FürMehrRealitätAufDemTeller

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Und wieder Dosenküche im Sinne meiner #VorratskammerChallenge: Chili con Carne - also sort of. Cumin pur kommt bei mir nicht in den Topf, dafür die nicht so geheime Geheimzutat Kakao (ungesüßt natürlich).
Drin waren: Zwiebeln, Knoblauch, Rinderhackfleisch, echter Kakao, 1 Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Flasche Tomatenpüree, Wasser, Gewürze (u.a. Thymian, Oregano, Zimt, scharfe Paprika, ein Hauch Curry) und ein Schuss Limettensaft. Dazu gab es Tortilla-Chips aus Mais - wer mag, kann die auch kurz vor dem Servieren im Ofen kurz aufknuspern.
Und im Sinne von #FürMehrRealitätAufDemTeller bekommt ihr wieder meinen persönlichen Essteller zu sehen. 😅 Heute hat es endlich mal wieder geklappt - ich habe nur das Vorher-Foto von den Zutaten total vergessen, weil unter Zeitdruck.
Was gab's bei euch heut?

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#Vorratshaltung #OnePotMeal #ChiliConCarne #Familienessen #Dinner #Abendessen #KochenFürKinder #günstigeGerichte

Neugierig auf unser Abendesse an diesem Freitagabend? Hier so: Fertig. Müde. Und die Frage aller Fragen: Was gibt's zu essen?! Im Sinne der #VorratskammerChallenge ohne viel Geld auszugeben und zu bestellen. Einmal durchs Tiefkühlfach gekramt wird es sogar halbwegs (es wird Pommes Frites dazu geben) gesund: TK-Fisch, dekorativ TK-Blattspinat und TK-Erbsen darüber verteilen und eine schnell zusammengemixte Sauce (50% Milch, 50% Wasser, Stärke, selbstgemachtes Zitronensalz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Knoblauch, getrocknete Zwiebel) drüber kippen und alles noch gefroren in den Ofen stopfen. In 30 Min. kommt noch etwas Käse drüber. Hat mich tatsächlich nur 10 Minuten gekostet, ich muss nicht die ganze Zeit dabei stehen und irgendwas rühren, sondern kann mit Buch und Heizdecke auf dem Sofa rumlungern und mit dem Kind kuscheln.

#CookingInProgress #Familienessen #Rezept #Abendessen #DerMagischeKessel #Fisch #Dinner #FürMehrRealitätAufDemTeller
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Hungrig? Ich geh in die Verlängerung und nehm die #VorratskammerChallenge mit in den März! Folgt dem Link in meiner Bio. In dem Linktree auf meiner Seite findet ihr meine Gedanken zur Challenge verlinkt. Vielleicht habt ihr ja Lust, auch ab und an mitzumachen. Konsequenter aus den Vorräten zu kochen, weniger zu bestellen und gezielt Lebensmittel für die Vorratshaltung zu kaufen und zu erneuern hat bei uns tatsächlich signifikant geholfen, um Geld einzusparen.

Also wenn ihr das spannend findet, dann folgt mir doch oder boostet mich über die Grenzen meiner Mini-Instanz hinaus. Danke! 🥰

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Heute war #VersponnenerSalon - mein offener Online-Chat für subversives Handarbeiten -, dafür bereite ich das Abendessen immer schon vor. Heute gab es einen Gemüseauflauf à la "Nicht hübsch, aber lecker!". Nur teils passend zu meiner #VorratskammerChallenge, weil viel frisches Gemüse und Schupfnudeln drinnen war - auch wenn eins das unter der Käseschicht kaum erkennt. 😅 Halbfertigprodukte wie Schupfnudeln oder Gnocchi habe ich eigentlich fast immer im Kühlschrank liegen
Drin waren: Zwiebel, Knoblauch, 4 Wiener, Möhrensticks (mussten weg), 2 Zucchini & Tomaten (mussten verbraucht werden), Brokkoli (TK), Schupfnudeln (Ablaufdatum heute 🙈), einer Sauce aus Mehl, Milch, Wasser, Gewürzen & Parmesan.
Der <3mensch musste abends dann nur noch Käse drüber bröseln und den Ofen wieder anstellen.

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Gestern und heute gab es Distanzbesuch, dafür habe ich die Nase mal in mein eigenes Kochbuch "33 süße Rezepte aus der Vorratskammer" gesteckt (Werbung: https://amzn.to/3S5SqU3 oder Infos via Link in Bio) - perfekt für meine #VorratskammerChallenge, denn es gab vegane Brownie Bites. Das Rezept für diese Kekse ist nur im Buch. Swipe für einen Blick auf die Zutaten, dabei ist Mehl, echter Kakao, Zucker, Vanille, Öl und eine Milchalternative. Die Brownie Bites sind rasch von Hand zusammengerührt und ergeben ca. 2 Bleche Schoko-Cookies. Ein Großteil ist jetzt schon vernascht und verschenkt, aber für das morgige Kaffeetrinken haben tatsächlich ein paar vereinzelte Exemplare überlebt. 😅
Habt ihr eigentlich ein Keksrezept, das ihr am liebsten backt?

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Nicht immer sind am Ende des Tages viele Spoons übrig. Hier kommt dann diese Lösung (passend zur #VorratskammerChallenge) zum Einsatz, um ein warmes, günstiges & erstaunlich gutes Essen für alle zu kochen. Gestern hieß das Hühnerbrühe mit Pelmeni. Wahlweise auch Maultaschen. Im Topf waren: Bohnen und Möhren (TK), 2 Gläser konzentriert eingekochte Hühnerbrühe mit etwas Fleisch, 1 Packung Pelmeni (TK). Frisch dazu: Wasser, Gewürze, frischer Ingwer, Zitronensaft (nur auf meinem Teller).

Von letzter Woche sind noch einige Gerichte übrig, die ich noch gar nicht gepostet hatte. Vielleicht mache ich da einfach eine kleine Übersicht hier dazu und aktualisiere zusätzlich den Blogpost (Link findet ihr in der Bio) im Foodblog. Interessiert euch das?

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Vielleicht auch noch ne Snack-Idee für den #SuperBowl? Ne Snackplatte - sorry, ein #CharcuterieBoard für meine #VorratskammerChallenge. Auf dem Brett Frisches (Äpfel, Trauben, Tomaten), Käsewürfel, Salami, Nussreste, Cracker, gefüllte Weinblätter. 4 Dips: SourCream, schnell selbstgekochte süß-saure #Chilisauce (Harissa, Zucker, Wasser, Reisessig), Guacomole (zermatschte Avocado, Zitronensaft, Salz, Pfeffer) und 1 Gläschen vor 5 Jahren eingekochtes Pflaumen-Chutney mit Garam Masala (Rezept via Link in der Bio). Die Krönung des Boards war aber der frittierte Briekäse. Davon lagen 1,5 Stücke als Fehlkauf eine gefühlte Ewigkeit ungeliebt im Kühlschrank. In große Stücke geschnitten und mit Panko & Co. paniert war er dann toll. Schön, dass wir ihn so aufbrauchen konnten.

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Schlimm. Alles schlimm hier. 😅 Brownies als Ergebnis meiner #VorratskammerChallenge. (Mehr dazu via Link in der Bio.) Swipe für die Zutaten. Das Kind forderte Gebäck, also bin ich - natürlich total selbstlos - brav in die Küche getapst und habe gebacken. In meinem Kopf wohnte eh ein Rezept für glutenfreie Brownies rein mit Hafermehl, das ausprobiert werden wollte.

Ganz zufrieden bin ich noch nicht, auch wenn die Brownies sehr lecker waren. Ein Tick zu trocken und krümelig, da werde ich nochmal dran drehen müssen.

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Gestriges Essen für die #VorratskammerChallenge: ganz klassisch Nudeln mit Tomaten-Gemüse-Sauce. Das genaue Rezept für meine Pastasauce, die von vegan bis omnivor wandelbar ist, findet ihr hier:

https://www.magischer-kessel.de/2021/02/basisrezept-fuer-eine-einfache-vegane-vegetarische-nudelsauce/

Es kamen zum Einsatz: Vollkornnudeln, Tomatenstücke aus der Dose, passierte Tomaten, Salsicca (diese würzigen italienischen Würstchen halten sich eingeschweißt im Kühlschrank bis zu 3 Monate. Alternativ: 250g Rinderhack, 100g Baconwürfel oder schlicht mehr Gemüse, z.B. TK-Blattspinat.), Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, 1 frische Aubergine.

#FürMehrRealitätAufDemTeller
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Winterfrühstück & gleichzeitig was für meine #VorratskammerChallenge und #MealPrep. Das Kind hat noch nicht wieder Schule, draußen liegt Schnee und gegen die Kälte gab es einen Topf mit zimtigen Schoko-Porridge und Früchten. Aus meinen Vorräten wanderte hinein: Haferflocken, Milch, echter Kakao, Ceylon Zimt (ich habe da zu Weihnachten eine wiiinzigkleine Packung auf Vorrat gekauft, ähem), Erdnussmus, von Weihnachten übrig gebliebende gebrannte Zimtmandeln, TK-Mango, Ahornsirup. Dazu nen Apfel und ne Birne. 2 weitere Portionen habe ich mit Obst und ein paar Cashews in Gläser gefüllt, so dass das morgige Frühstück im Kühlschrank steht.

Im Foodblog (Link in Bio) findet ihr übrigens ein Rezept und unzählige Toppingideen für Porridge aus der Mikrowelle.

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Okay, heute auf dem Teller, dank meiner #VorratskammerChallenge: Blaubeer-Bananen-Kuchen. Buttrig, fruchtig, sehr saftig, etwas klietschig (hab zu viel Obst reingeschmissen) - sehr lecker. Gestern gebacken, gab es dann heute zum Kaffeetrinken. Hingewandert sind überreife Bananen und Blaubeeren, die seit Monaten Platz im Tiefkühlfach stehlen, Mehl, Backpulver, Vanille, Butter, Joghurt, Eier.

Das Rezept ist aus unserem Lieblingskinderkochbuch "Grüner Reis und Blaubeerbrot". Wir haben es seit 4 Jahren und nehmen es immer wieder verliebt zur Hand und kochen daraus. (Werbung, da Namensnennung.)

Seid ihr auch bei meiner Vorratskammer-Challenge dabei? 😋
Im Blog findet ihr ein anderes Rezept, den Black Banana Cake, da könnt ihr sogar Schokolade und Reste von gemahlenen Nüssen in den Teig hineinwerfen. (Link in Bio)

#Familienessen #Kuchen #Kaffee #DerMagischeKessel #Vorratskammer #FürMehrRealitätAufDemTeller

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Okay, let‘s go: #VorratskammerChallenge für Februar.

Meine Regeln:

- Mindestens 3 Gerichte pro Woche komplett aus dem Vorrat.

- Zum Vorrat zählt: Vorratskammer, Lebensmittel der Grundausstattung (wie z.B. Butter, Milch, Käse, Knoblauch usw.), Tiefkühlfach.

- Fotografiert wird, wie es auf den Teller kommt. Keine super-duper fancy gestellten #FoodFotos mit geilen Kameras, sondern ich fotografiere meinen Essteller mit dem Handy.

Wer Lust hat mitzumachen: feel free, bitte taggt mich. Danke!

Heute gab es einen Auflauf mit Catfish und allerlei Dosenzeugs. Rezept findet ihr im ersten Kommenar.

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Ich habe gerade einen Auflauf aus Zutaten, die wie vorrätig hatten, in den Ofen geschubbst und dabei kam mir ein spontaner Gedanke: Habt ihr Lust auf eine #VorratskammerChallenge? So ein Blick hinter die Kulissen und abseits von fancy Food-Fotos? Ich freue mich darauf, wenn welche von euch auch mitmachen wollen.
Mein Plan: Im Februar 3 Gerichte pro Woche aus den Dingen zubereiten, die bei uns in der Vorratskammer (Lebensmittel der Grundausstattung, wie z.B. Butter, Milch, Käse, Knoblauch, Zwiebeln und Dinge aus dem Tiefkühlfach zähle ich zur Vorratshaltung mit dazu) herumlungern.
Die ist nämlich eh viel zu voll und Zeugs muss verbraucht werden, bevor es abläuft. Insofern ist es auch für mich zwingend notwendiger Ansporn - außerdem ist es günstiger.

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