@MissTueftelchen

#Sauerteig ist empfindlich gegenüber zu niedriger Temperatur und seine #Gärung gelingt stabiler mit #Roggenschrot.

Der Geruch entscheidet über die Verwendbarkeit: Sauerteig duftet angenehm säuerlich und frisch nach Getreide.

Sonst eben ab in den #Kompost zur Verjüngung des dortigen #Mikrobiom|s.

@teamsauerteig @Thalestria