Heute eine Tagung im Festsaal gehabt mit Getränke Versorgung und Mittagessen (3 Gerichte zur Wahl) im Restaurant.

40-50 Personen wurden geplant, (sonst hätten wir dies nicht an unseren Ruhetag angenommen).

Letztendlich waren es nur 21 Teilnehmer. 👍

#gastroalltag

#gastroalltag

Einen wunderschönen guten Morgen!
Habt einen tollen Sonntag! 🥰

#arbeitenamsonntag
#gastroalltag

Das Ostermenü 2023 das wir gezaubert haben.

Bunter Blattsalat mit:
Antipasti-Gemüsen und luftgetrockneten Schinken
Gebratenes Geflügelbrüstchen „ Teriyaki“
Riesengarnele

Bärlauchsüppchen mit Lachsnockerl

Steak vom Angusrücken mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, Sc. Bearnaise, klare Kalbsglace, Gemüseallerlei
und Kartoffelkrapfen

Marmoriertes Schokoladenparfait mit Schokoladensouffle`

#foodporn #foodlove #myjob #koch #souchef #chef #menü #ostern #work #food #gastroalltag #foodphotography

Endlich Feierabend.
Endlich Ostern überstanden.

37h über Ostern und 55h in der Arbeitswoche (6 Tage). Das langt dann auch erst mal.

Morgen dann Gott sei dank frei.

#gastroalltag

Nach weiteren 15h arbeit jetzt kurz in die Stammkneipe. Abschalten.

2 Tage / 30h arbeiten.
Bzw 6 Tage Woche.

Aber es ist ja Ostern. Muss sein.

#gastroalltag oder so

Ein wunderschönen guten Morgen!

Heute warten mittags 130 Gäste auf mich und 20 ToGo abholer.

Abends dann Menüabend mit 30 - 4 Gänge Menü.

Lets go!
#gastroalltag

Da die Nachfrage an Ostern "A la 'Carte" zu essen größer ist als für unser geplantes Ostermenü haben wir umgeplant.

Ostersonntag und Ostersmontag jetzt "A la 'carte" mit Osterkarte
Und Ostersonntag abends das geplante 4 Gänge Ostermenü.

Wir sind ja flexibel 🤣
#gastroalltag

Ab morgen findet die #Spielwarenmesse in Nürnberg statt.

Bin gespannt wie sie sich in der Gastro dieses Jahr verhält. Gefühlt wird sie jedes Jahr schlechter von den Besuchern her.
Da spüren wir im Restaurant die Biofachmesse u.A. Messe mittlerweile wesentlich stärker.

#gastroalltag

Hätten für Sa. Eine Hochzeit. 30 Pax.
Seit Wochen nicht erreichbar für eine kurzen Besprechung und Bestätigung.
Die ist wohl hinfällig.

#dankefürdasNICHTabsagen
#gastroalltag