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· @Schnittstelle
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Kirschen mit Tomatensoße

Zutaten:
500 g Süßkirschen
400 ml passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
40 g Tomatenmark
25 ml Agavendicksaft
40 ml Sojasauce
40 ml Zitronensaft
50 g Mehl
1 Stange Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Süßkirschen waschen, entkernen und halbieren.
3. Den Rosmarin kleinschneiden.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die passierten Tomaten und den Agavendicksaft hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Kirschen un den Rosmarin in die Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit der Sojasauce und dem Zitronensaft glatt rühren. Dann mit dem Tomatenmark vermengen. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und gut unterrühren.
10. Die Mehl-Tomatenmark-Mischung langsam in die Soße einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
11. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein Beaujolais passt gut zu diesem Gericht. Die fruchtigen Aromen des Weins harmonieren gut mit den Kirschen und der Tomatensoße. Ein kühles Bier wie ein helles Lager oder ein Pilsner kann auch eine gute Wahl sein. Das Bier löscht den Durst und die Kohlensäure sorgt für eine erfrischende Wirkung. Ein frischer Fruchtsaft wie Orangensaft oder Apfelsaft kann auch eine gute Wahl sein. Die süßen Aromen des Safts passen gut zu den Kirschen und der Tomatensoße. Ein Glas Wasser mit einer Scheibe Zitrone oder Limette kann auch eine gute Wahl sein. Das Wasser löscht den Durst und die Zitrusaromen sorgen für eine erfrischende Wirkung. Ein Glas Roséwein kann auch eine gute Wahl sein. Der leichte und fruchtige Wein passt gut zu den Kirschen und der Tomatensoße und sorgt für eine erfrischende Wirkung.

🍒🍅🌱🧅🧄🍋🌿🍽️🍴🧑‍🍳🍲🌞

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Maik Bischoff 💉⁵🌱 · @schrottie
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Da hätte ich doch beinahe das gestrige Menü verheimlicht. Das lag wohl daran, das gestern nicht nach , sondern "aus dem Handgelenk" gekocht wurde: Sellerieschnitzel mit Sauce Hollandaise

🔥 Nicht ermittelt. 🤭

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Maik Bischoff 💉⁵🌱 · @schrottie
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Jippie, es ist wieder Pasta-Tag. 🍝 Und heute gab es ohne viel Schnörkel, dafür aber "in chööön chaaaaf" und extra lecker: Penne mit Ajvar-Sauce& frischen Tomaten

🔥 565 kcal p.P.

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Maik Bischoff 💉⁵🌱 · @schrottie
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Das Rezept klang zunächst nach einem schnellen, aber auch durchschnittlichen Gericht. Geschmacklich war es dann aber jetzt schon der Überraschungssieger der Woche: Gebratener Reis mit Gemüse & Cashews

🔥 485 kcal p.P.

Und weil es so genial ist, hört gleich das Rezept. Benötigt wird die Kptncook-App: sharing.kptncook.com/6GdiUK3nH

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Maik Bischoff 💉⁵🌱 · @schrottie
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Zur Abwechslung war am Sonntag mal Grünzeug angesagt und die Kombination aus Süße, Würze und Schärfe war der absolute Knaller: Süßkartoffel-Salat mit Kichererbsen & Jalapeño-Kräuterdressing

🔥 637 kcal p.P.

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Maik Bischoff 💉⁵🌱 · @schrottie
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Hach, schon wieder den exklusiven Gebrauch von Hashtags vergessen. 😱

😇

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@RadlRonja · @RadlRonja
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RT @miss_greenway2@twitter.com

Grünkohl einfach mal mit in den Ofen packen. Werden knusprige Grünkohlchips 🤩 voll lecker

🐦🔗: twitter.com/miss_greenway2/sta

#gesundundlecker

Last updated 2 years ago
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