Il progetto si chiama Glutinando e Diego Billi, il fondatore, era partito a livello di hobby. Oggi la cosa è diventata ben più professionale e ambiziosa. Obiettivo? Riunire tutti gli intolleranti e celiaci italiani.

#salute #alimentazione #intolleranzealimentari #celiachia #glutine

https://amp.cibotoday.it/storie/personaggi/glutinando-cibo-gluten-free.html

Il glutine, comune nella dieta occidentale, potrebbe avere un effetto sorprendente sul cervello. Il recente studio sui topi dell'Università di Otago, in Nuova Zelanda, rivela che il glutine induce infiammazione nella regione ipotalamica del cervello, con possibili implicazioni a lungo termine. E apre nuove domande e percorsi di studio per indagare i suoi effetti sugli esseri umani.

#Glutine #Cervello #Scienza

https://www.futuroprossimo.it/2023/08/glutine-e-cervello-leffetto-sorprendente-svelato-dalla-scienza/

Non vivo a #Genova ma sono sensibile all'argomento.

#celiachia #glutine #glutenfree #pizza #focaccia

https://amp.genovatoday.it/social/focaccia-senza-glutine.html

Qualcuno saprebbe suggerirmi una buona ricetta, possibilmente sperimentata, per provare a fare delle #frappe #senzaglutine? 😋

#glutine #celiachia #chiacchiere #mastoaiuto

Una veloce ricetta per fare il pane senza #glutine con due semplici ingredienti, verrà morbido e croccante anche senza farina. Provalo e facci sapere com'è?

👉 Videoricetta https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/videoricetta-pane-senza-glutine.html

#GazzettaDelSenzaGlutine #Glutine #Celiachia #GlutenFree #27novembre

Cannelloni alla zucca: Ricetta senza glutine e vegetariana https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/cannelloni-alla-zucca-ricetta-senza-glutine.html

In questo inizio di autunno molti di noi amano usare la zucca, un ingrediente tipico dei mesi più freddi. A renderla così amata non è solo il suo gusto unico, anche le interessanti proprietà nutrizionali la rendono regina dell’autunno.

#GazzettaDelSenzaGlutine #Glutine #Celiachia #GlutenFree #25novembre

Per bere in sicurezza: tutti gli alcolici senza glutine https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/alcolici-senza-glutine.html

Tra alcolici e celiachia c’è una connessione complessa. Nonostante le bevande possano sembrare prive di glutine, alcune tracce possono essere contenute anche nei drinks. In linea generale, bisogna sempre fare attenzione alle etichette presenti sulla bottiglia oppure chiedere informazioni al barman.

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Old Wild West, finalmente Gluten Free a #Guidonia https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/old-wild-west-finalmente-gluten-free.html
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Capiamo se l’amido di mais contiene glutine, come si usa e che benefici darebbe https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/capiamo-se-lamido-di-mais-contiene-glutine-come-si-usa-e-che-benefici-darebbe.html

L’amido di mais, o maizena, è un alimento spesso presente nella nostra dispensa. Si tratta di una polvere chiara finissima, ottenuta dalla raffinatura del mais, che presenta caratteristiche molto particolari.

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Pane senza lievito e senza glutine fatto in casa https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/pane-senza-lievito-e-senza-glutine.html

Siete intolleranti al glutine e fate fatica a trovare un pane che sia adatto alla vostra intolleranza? Con dei semplicissimi ingredienti, potete preparalo in casa vostra.

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Sintomi della celiachia in età adulta, quali sono? https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/sintomi-della-celiachia-in-eta-adulta.html

Negli ultimi anni, si parla sempre più spesso di celiachia. I numeri di questa reazione immunitaria all’assunzione del glutine, infatti, sono aumentati notevolmente. Molto utile per capire la situazione è la variazione che si è verificata nel triennio 2017 – 2019.

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Che cos’è la dermatite erpetiforme di Duhring? Sintomi e cause della celiachia della pelle https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/dermatite-erpetiforme-duhring-sintomi-cause.html

La dermatite erpetiforme è una condizione della pelle legata alla celiachia, che comporta la comparsa di vesciche o lesioni su ginocchia, cuoio capelluto o gomiti

Può presentarsi a qualsiasi età, ma è più diagnosticata nelle persone di età compresa tra i 30 e i 40 anni. Quali sono i sintomi e come si cura?

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Baci di dama alle castagne, ricetta senza glutine https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/baci-di-dama-alle-castagne-ricetta.html

Se cercate un dolce privo di glutine ma gustoso e profumato, questa è la ricetta che fa per voi. I baci di dama in una versione diversa da quella tradizionale con l’impiego di farine tutte gluten free.

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I cibi in cui si potrebbe nascondere il glutine https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/i-cibi-in-cui-si-potrebbe-nascondere-il-glutine.html

La celiachia è una patologia cronica che consiste in una reazione avversa dell’organismo al glutine. Il glutine si trova in molti dei cibi che comunemente assumiamo. Pensiamo al semplice pane, alla pizza, alla pasta.

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Dieta gluten free: Attenzione ai rischi in assenza di celiachia https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/rischi-senza-glutine-in-assenza-di-celiachia.html

Adottare una dieta gluten free senza una diagnosi medica di celiachia o di disturbo legato all'assunzione di glutine potrebbe rivelarsi rischioso per la salute

A lanciare l'allarme è Gasbarrini, professore di Medicina Interna presso l'Università Cattolica

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Cosa sono gli anticorpi anti transglutaminasi (TTG IgG) e perché si esegue il test per rilevare la loro presenza nel sangue? https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/10/cosa-sono-gli-anticorpi-anti-transglutaminasi%20.html

Gli anticorpi anti transglutaminasi tissutale (tTG) fanno parte degli autoanticorpi a cui è associata la celiachia

Perché sono importanti gli anticorpi anti transglutaminasi tissutale (tTG) per la celiachia?

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Focaccia senza glutine https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/focaccia-senza-glutine.html

Dovete preparare la focaccia senza glutine perché è una vera delizia. Si può arricchire con erbe aromatiche e formaggio fresco.

Piace a tutti questa focaccia perché è fatta con ingredienti genuini e deliziosi come le patate, l’acqua, la farina di riso, l’olio e il sale.

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Pane senza lievito e senza #glutine fatto in casa https://gazzettasenzaglutine.blogspot.com/2022/11/pane-senza-lievito-e-senza-glutine.html
Siete intolleranti al glutine e fate fatica a trovare un pane che sia adatto alla vostra intolleranza? Con dei semplicissimi ingredienti, potete preparalo in casa vostra.

Pizza senza #glutine casalinga - Ricetta #Bimby

La Pizza senza glutine casalinga è squisita e veloce. Seguite le indicazioni della per ottenere un impasto gluten free saporito e sfizioso. Sentirete che bontà! https://blogsenzaglutine.blogspot.com/2020/09/pizza-senza-glutine-casalinga-ricetta-bimby.html

La #Quinoa, perchè fa bene: tutti i benefici e come cucinarla

Questo è uno pseudo cereale dalle numerose proprietà, che lo rendono un prezioso alleato della salute e anche molto gustoso, lo avevamo presentato brevemente nella carrellata dei Cereali senza #glutine, ma è necessario fare un approfondimento https://blogsenzaglutine.blogspot.com/2020/09/quinoa-benefici.html