Whod'a thunk it. A Whopper available with Swiss cheese. Such a delicacy.

#HauteCuisine #AltaCocina #BurgerKing

Old "recipe."

Sometimes I like a piece of cheese toast with a packet of Taco Bell salsa squirted on it. 🧀 🍞 🌮 🔔

#HauteCuisine #AltaCocina

@Fragendes_Auge Entschuldigung, wenn ich so "altweißmasmenschymäßig" nerve, aber in meinem Inneren bin ich (neben lt. Aussage eines Freundys aus Nigeria Afrikany) auch (lt. Aussage von Franzosys) Franzosy. So ist mir Esskultur irgendwie nahe. Ein Brötchen kann nur dann elastisch sein, wenn irgend etwas falsch gelaufen ist. Es ist nicht normal, dass tier einen Knoten in eine Semmel machen kann, ohne dass die irgendwo zerbricht. Meist liegt der Fehler darin, dass die Dinger irgendwo in einer Fabrik produziert werden, in Plastik (-> Müll!!) eingeschweißt werden, wo sich dann die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und die Knatschigkeit hervorruft. Irgendwann nach Tagen werden die Dinger dann aus dem Plastik (das kommt in die Weltmeere als Walfutter) herausgeholt und mit viel Energie getoastet, was unnötig wäre, würden schlicht und ergreifend frische Semmeln verarbeitet.
Und ja, bei Dreck Gennalds, Mörder King und Konsorten gibt es Auffangbehältnisse als Verpackungsmüll dazu.

Aus dieser Art "Esskultur" bin ich auf Grund meines mediterran-afrikanischen Inneren raus! Tier mag mich als konversativ, altmodisch, komisch ansehen, diesbezüglich bin ich radikal.

#Esskultur #nouvellecuisine #hautecuisine #artculinaire

p.s.: nachdem ich mich schon als kleines Kindy mit Kochen beschäftigte, bekam ich als Jungtier ein Kochbuch von Paul Bocuse zu Geburtstag + Weihnachten (welches ich heute noch habe, obgleich nicht vegan). So wusste ich schon als Kind, wie Pommes gemacht werden und auch genießbar sind. Tier muss zuerst auf dem Markt die richtigen Kartoffeln kaufen, so fängt das Ganze an ... *bruttelmeckerläster*

My late lunch. Americana at it's finest. Open face peanut butter and strawberry jam on wheat. A glass of municipal tap water, chilled of course, in my finest stemware.

#FineDining
#HauteCuisine

Manchmal taugt der Küchenwein nur um sicherzugehen, dass man das Zeug guten Gewissens verkochen kann. #hautecuisine

So the fuss about Noma closing. Shall we discuss, epicures? The article in the NYT raises some great points with which the industry still has not reckoned -- sagiare labor, toxic work environments, etc. Some people say good riddance to an echelon of dining that got too rarified, few too close to the sun and had its wings melted. Others, I think myself included, see a place for such experiences in the world, but decry their exclusivity and acknowledge that they are a house of cards when it comes to their economic viability. Thoughts? Good riddance? or a canary in the coal mine? #noma #finedining #hautecuisine #michelin3* #bestrestaurants https://www.nytimes.com/2023/01/09/dining/noma-closing-rene-redzepi.html?smid=nytcore-ios-share&referringSource=articleShare

Je fais du pain perdu "arme Ritter" avec du pain Allemand, vous savez celui bien foncé avec des graines. Vous vas faire quoi? Hein?
#hautecuisine
#cuisineduplacard