Dit 'tijgerbrood' kwam van de week uit de oven!

Heerlijk!
#IkBakZelfBrood

Er zit een gat in mijn brood…! 😁☺️

Is niet helemaal zoas t heurt, geloof ik, maar ik vind het leuk. En: dat deeg doet t best goed dus!

#BakToot #BroodToot #Bakesplain #IkBakZelfBrood #nomnomnom

Voor het eerst gebakken met #bakkersgist. Dat is toch fijn werken! Instant gist bereid ik altijd voor in wat lauwwarm water met suiker, dan werkt het (is mijn ervaring) beter. Deze gist heeft dat niet nodig en werkt als een malle! Het best geslaagde #brood tot nu toe.

Gek, het wordt steeds beter, een week of 3 terug was ik blij met een brood dat half zo hoog was als deze. Kennelijk leren je handen wat te doen als je met de hand kneedt….

#BroodToot #BakToot #FoodToot #IkBakZelfBrood #Bakesplain

Nieuw deeg gemengd. Nu niet een nachtje koelkast. Maar erbuiten houden. Kijken of dat het verschil maakt of dat m'n starter gewoon zuigt #IkBakZelfBrood

Meestal lukt het. Deze x niet...
#IkBakZelfBrood

Baksel twee 🙈

#IkBakZelfBrood

#lunch broodjes gebakken

#IkBakZelfBrood

Verdorie. Ik heb nog een half brood liggen dat ik gister heb gebakken en ik heb zo’n zin in een versgebakken brood! (Nou, ja en nee, ik heb eigenlijk zin om te bakken….)

Maarrrr…

Als ik de narijs nou in de koelkast doe, kan ik m ook tot morgen laten wachten…. Dan heb ik morgenochtend vers #brood…

🤔

#BroodToot #IkBakZelfBrood #BakToot #FoodToot

Mijn broden worden steeds mooier (en hoger en lekkerder!). Ik bak vrijwel dagelijks een brood, de supersimpele varianten met verschillende samenstellingen bloem/volkorenmeel.

Deze zit nu in de oven, halverwege het bakproces. Ik heb de bovenkant ingesneden, omdat ik het idee heb dat het brood dan wat hoger/luchtiger wordt, maar weet nog niet of dat klopt. Het rijst in ieder geval als een dolle in de oven!

Feedback = welkom

#BakesplainMe #BakeToot #BroodToot #BakToot #IkBakZelfBrood

#pepernoten brood #lunch

#ikbakzelfbrood

Vraag?
Kun je je desem in plaats van met bloem ook met meel voeren?
#IkBakZelfBrood

Ze. Zijn. Nog. Warm. Jommens!

#BroodToot #LunchToot (nou ja, eigenlijk #OntbijtToot) #IkBakZelfBrood

Begin de dag met een deegje
Begin de dag met een lach

Want wie kneedt en bakt in de morgen
Die lacht de hele dag

—-

Vrij naar alle poesiealbums.

#BakToot #BroodToot #IkBakZelfBrood

volgende brood in de pan doe ik iets langer mét en iets korter zonder deksel
ik denk dat de temperatuur vh eindproduct nog iets hoger kan
#IkBakZelfBrood

mn brood gaat zo de oven in
heb weinig hoop op goede afloop want gooide er zelf met de pet naar deze ronde

en ook
mn favoriete molen heeft geen Roggebloem meer ;-(

#IkBakZelfBrood

Zuurdesem wil vandaag niet zo... En m'n geduld ook niet.
#IkBakZelfBrood

Misschien net een paar minuutjes korter. Of één tree lager in de oven. Maar kijk ff ❤️ #IkBakZelfBrood

er staat een panbrood in de oven en ik geloof dat ik er straks heel gelukkig mee ga zijn ;-)

#IkBakZelfBrood #zuurdesem #sourdough

De update van mijn 72% hydratatie brood. #IkBakZelfBrood

Altijd een beetje spannend. Omdat er daar nogal eens kritiek kwam zonder tips. Mijn brood van vanochtend. #IkBakZelfBrood