150 litri di acqua per produrre 1 kg di farina di #insetto contro i 22 mila litri di acqua per produrre 1 kg di proteine da carne.

15 metri quadri di suolo per produrre 1 kg di farina di insetto contro 195 metri quadri per produrre 1 kg di proteine da carne.

Produzione di C02 pressoché nulla per produrre farina di insetto.

#insettidamangiare #cambiamentoclimatico #futuro

Per chi lo chiede, si ho provato a mangiare sia le terme della farina che i grilli domestici, entrambi puri (secchi), o in forma di farina (cracker vari aromatizzati).
#insettidamangiare

Attualmente i vantaggi di introdurre gli #insetti in una alimentazione del futuro sono superiori ai lati negativi.

Oggi giorno mangiamo prodotti animali o simili molto più brutti visivamente, tra i quali gamberetti, gamberi, cozze, vongole, ostriche lumache, nonché uova di pesce, di gallina, di uccello.

“Gli insetti fanno schifo” non è un buon motivo.

#insettidamangiare

Parlando di #insettidamangiare, con il grillo domestico diverse aziende hanno studiato un processo esclusivo per ricavare una polvere super fine di grillo, dal colore tenue e dalle ottime proprietà nutrizionali (69% di proteine, quasi il doppio della carne di manzo).

La polvere di grillo ottenuta potrà essere usata tale quale o come ingrediente di innovativi prodotti, quali pasta, pane, cracker ad alto contenuto proteico, barrette e bevande per sportivi.

#insetti

L’allevamento di #insetti edibili è una delle attività che vedremo crescere in futuro per produrre in Europa proteine animali alternative e sostenibili.

Sono già sorte in Italia aziende che hanno preso spunto da pratiche di allevamento riproponendo modelli più meccanizzati e controllati.

Il loro scopo è quello di produrre in spazi più ridotti, con minor impiego di acqua e mangime rispetto ai normali allevamenti intensivi dei comuni animali allevati per alimentazione umana.

#insettidamangiare

Insetti da mangiare, altri vantaggi:

- Rispetto ai bovini, i grilli producono l’1% di gas serra. Le industrie del bestiame sono la seconda causa mondiale dell’inquinamento atmosferico.

-Contengono la stessa quantità di vitamina B12 del salmone, hanno il 15% in più di ferro degli spinaci e sono ricchi di fosforo, ferro e potassio.

- La Farina di Grilli è composta al 100% da grilli essiccati e macinati in una polvere ad alto contenuto proteico.

#insettidamangiare

Insetti da mangiare, alcuni vantaggi:

- Sono ricchi di proteine. Il loro valore proteico è di circa il 69%, quasi il doppio della carne di manzo.

- I grilli necessitano dello 0,05% di acqua rispetto a un bovino per produrre lo stesso quantitativo di proteine.

- Un terzo delle terre del mondo è utilizzato per produrre carne di manzo. In media, 200mq di superficie sono usati per produrre 1kg di manzo. Per gli insetti servono solo 15mq per la stessa quantità.

#insettidamangiare

La Commissione europea ha autorizzato la commercializzazione di grilli domestici e di tarme della farina come nuovo alimento del futuro.

C’e il via libera con un parere scientifico da parte dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa).

Gi insetti rappresentano una normale fonte di proteine per milioni di persone in tutto il mondo
e rappresentano un’alternativa ecosostenibile all’allevamento di bestiame.

I vantaggi sono enormi…

#insetti #insettidamangiare