#Gelée de #groseilles, après extraction du jus au #JapyFruits

2010, Heuland.
3 juillet, 16h, Sabine, cueillette.
4 juillet, 11h, la gelée.

C’est une des années où j’avais fermé les pots, à l’ancienne à la paraffine, après avoir laissé refroidir à l’air. J’avais une théorie comme quoi l’oxydation à l’air libre permettait une meilleure prise de la gelée, mais je crois que ma théorie est un peu foireuse.