John Kirkwood's Crumpets:
180g Weizenmehl
235 ml warmes Wasser
1 TL Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver

Die Hefe im Wasser auflösen.
Mehl, Backpulver und Salz gleichmäßig vermischen

Mehlmischung und Hefewasser mit dem Handmixer vermischen. 45 Minuten gehen lassen.
In einer heißen Pfanne in Förmchen bei ca 180°C backen bis die geplatzten Bläschen sich nicht mehr schließen. Dann den Ring abziehen und wenden. Insgesamt 5 Min Backdauer.

#crumpets #JohnKirkwood