(Tidak hanya karsinogenik, tapi daging merah umumnya juga mengandung purine tinggi; dan di lingkungan saya banyak yang asam uratnya tinggi!)

https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat

Untuk #keberagaman mungkin agak superfisial sih, tapi sapi memang hewan sakral bagi pemeluk #Hindu, dan sebagian aliran #Buddha juga menolak makan daging. Kalau biaya sistemik konsumsi daging sapi sendiri sangat tinggi, kenapa tidak sekalian disubstitusi?

https://www.kompas.id/baca/riset/2023/03/22/daging-sapi-terancam-hanya-dinikmati-kelas-atas

Kompas di sini gagal membahas isu ekonomi secara holistik. Isu daging #sapi mahal harusnya jangan pertimbangkan konteks #klasisme saja, tapi juga #pemanasanglobal, #kesehatan, dan #keberagaman.