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veganen Keese selber machen
Weil der 1. Versuch mit dem so gut geklappt hat und mir das Ergebnis sehr gut gefällt, fange ich jetzt mit der nächsten Stufe an:
Projekt 2: Camembert
Auch dieser wird aus -Nüsssen gemacht.
Los geht es wieder mit dem Einweichen der Nüsse über Nacht…

#fermentation #camembert #camembertvegan #vegan #kasevegan #Cashew #keese #frischkeese

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Veganen Käse selber machen
Projekt 1:
Über Nacht habe ich eingeweicht und dann mit kochendem Wasser abgebrüht. Mit Wasser + Salz im Mixer glatt püriert, auf unter 45°C abgekühlt und dann die zugegeben. Jetzt muss das Ganze neben der Heizung 24 Stunden fermentieren. Bin gespannt.

#fermentation #frischkase #frischkasevegan #vegan #kasevegan #bakterienkultur #Hefeflocken #Cashewkerne #frischkeese #keese

Last updated 2 years ago