Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Kücheneinweihung bei einer ganz lieben Freundin
Gemeinsames Kochen
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
2/2
#Pasta auf iranische Art
#Auberginen im Ofen grillen. #Zwiebeln anbraten, das Fleisch der Auberginen mit #Cumin + #Knoblauch zugeben, mit #Limettensaft + SalzPfeffer würzen. Getrocknete #Pfefferminze + Olivenöl mischen.
#Linguine kochen.
Die Nudeln mit der Auberginenmischung anrichten, mit der Ölmischung und Joghurt anrichten. Mit frischer Pfefferminze bestreuen.
#linguine #Pfefferminze #limettensaft #knoblauch #cumin #zwiebeln #auberginen #pasta #vegetarisch #vegan #Ottolenghi
Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#einezutatvielegerichte
Heute Kartoffeln:
Lorbeer-Zitronenverbene-Knoblauch-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Geschälte #Kartoffeln längs halbieren und oben längs 2 -3 Einschnitte machen, Streifen von frischem #Lorbeer und #Zitronenverbene in #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer baden und in die Schlitze in den Kartoffeln reinfummeln. Auf der Schnittfläche in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Hitze schön cross braten. Dazu geschmorte #Tomaten
#tomaten #knoblauch #olivenol #Zitronenverbene #Lorbeer #kartoffeln #eigenkreation #vegetarisch #vegan #einezutatvielegerichte
pethe61 · @pethe61
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Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Grüne Bohnen mit Kräutern + Knoblauch
#vegan #vegetarisch, nach einer Idee von #Ottolenghi
Die #Bohnen habe ich angebraten, danach #Knoblauch, #Frühlingszwiebeln + grüne #Chili rösten, alles zusammen mit #Gemüsebrühe SalzPfeffer + den Bohnen in der Pfanne garen, dann #Zitronensaft + #Zitronenabrieb zugeben.
#Dill #Petersilie #Pfefferminze + #Zitronenverbene klein hacken + unter die gegarten Bohnen mischen.
Der Geschmack der Bohnen + die Frische von Kräutern + Zitrone - mega...
#Zitronenverbene #Pfefferminze #Petersilie #dill #zitronenabrieb #Zitronensaft #gemusebruhe #chili #fruhlingszwiebeln #knoblauch #bohnen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Pfifferlinge sind ein Geschenk des Sommers an das Genießer-💗...
Pfifferlinge mit einer Kokos-Sahnesauce
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#Schalotten anbraten #Pfifferlinge #Petersilie + #Knoblauch zugeben, mit SalzPfeffer #Muskat würzen. Mit #Weißwein ablöschen, den Rest der #Misobutter von neulich und einen kräftigen Schuss #Kokoskreme dazu und etwas einkochen lassen.
Dazu gibt es selbst gemachte gebratene #Gnocchi. Alles mit Petersilie bestreuen.
#gnocchi #kokoskreme #misobutter #weißwein #muskat #knoblauch #Petersilie #pfifferlinge #Schalotten #vegetarisch #vegan #eigenkreation
Magda♪enaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Für ein Picknick morgen vorbereitet:
Hummus mit Frittaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel
#Kichererbsen #Zitronenabrieb #Zitronensaft #Olivenöl #Knoblauch #Ingwer #Tahin Salz pürieren.
Knoblauch (Scheiben) Ingwer + #Chili (Streifen) #Zimt.stange in Olivenöl frittieren. Dann alles aus dem Öl fischen und mit Salz bestreuen.
In den #Hummus eine Mulde hineindrücken, in diese das Öl gießen. Mit den #Frittaten bestreuen.
Aber ich musste erst probieren - man weiß ja nie… 😋
#frittaten #hummus #zimt #chili #tahin #Ingwer #knoblauch #olivenol #Zitronensaft #zitronenabrieb #kichererbsen #simpel #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
Peter Spork · @SporkPeter
1222 followers · 966 posts · Server digitalcourage.socialLiebe Leser*innen,
#JeanneLouiseCalment dürften die meisten von euch kennen? Die Französin starb am 4. August 1997 in Arles. Sie wurde 122 Jahre, fünf Monate und 14 Tage alt und gilt bis heute als der Mensch, der am längsten lebte.
Als Teenager hatte #Calment dem Maler Vincent van Gogh Farbe und Pinsel verkauft, als 100-jährige fuhr sie noch Fahrrad, und erst im Alter von 119 Jahren gab sie das Rauchen auf. Nicht etwa ihrer #Gesundheit zuliebe, sondern nur, weil sie sich selbstständig keine Zigaretten mehr anzünden konnte. Zuletzt war sie nämlich blind und fast taub, aber nach wie vor geistig rege. Das Altersheim, in dem sie bis zum Schluss lebte, trägt heute ihren Namen.
Natürlich wollten Forschende immer wieder Calments Geheimnis erfahren. Doch sie wurden enttäuscht: Die superalte Dame antwortete, sie habe sich nie bewusst gesund verhalten. Sie habe jeden Abend ein Glas #Portwein getrunken und reichlich #Gemüse, #Knoblauch und #Olivenöl gegessen. Das sei alles.
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#olivenol #knoblauch #gemuse #portwein #gesundheit #calment #jeannelouisecalment
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Röstkartoffeln mit Tahin und Sojasauce
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Kartoffeln würfeln, mit #Rosenharissa #Knoblauch #Olivenöl SalzPfeffer mischen und im Ofen rösten, bis sie gebräunt sind.
#Dressing: #Tahin #Sojasauce #Mirin #Reisessig
Die Kartoffeln mit dem Dressing beträufeln, mit #Schnittlauch oder #Frühlingszwiebeln und #Sesam bestreuen.
#sesam #fruhlingszwiebeln #schnittlauch #reisessig #mirin #Sojasauce #tahin #dressing #olivenol #knoblauch #rosenharissa #kartoffeln #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Auberginen mit Kräutern und knusprigem Knoblauch
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Aubergine in Würfel schneiden, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen + im Ofen braun backen.
Viel #Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl frittieren + auf Küchenpapier entfetten, mit Salz bestreuen.
#Weißweinessig #Pfefferminze #Petersilie grüne #Chili #Dill #Zitronensaft SalzPfeffer mischen.
Die fertigen Auberginen in die Kräutermischung geben + durchmischen.
Anrichten und mit dem Knoblauch bestreuen.
#Zitronensaft #dill #chili #Petersilie #Pfefferminze #weißweinessig #knoblauch #olivenol #aubergine #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Pasta-Schneckenhäuser + Zitronenspinat
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
#Schalotten braten, #Knoblauch #Chili + #Tomaten zugeben, mit #Rotwein ablöschen, mit frischem #Rosmarin + SalzPfeffer würzen.
Schalotten braten, Knoblauch und #Spinat kurz mitbraten, mit #Zitronenabrieb, #Zitronensaft + SalzPfeffer würzen.
#Lumaconi Rigati No. 123 oder eine andere geeignete Nudelsorte bissfest garen.
Die Tomaten auf einen Teller geben, Spinat in die Nudelschnecken füllen und auf den Tomaten platzieren.
#lumaconi #Zitronensaft #zitronenabrieb #spinat #rosmarin #rotwein #tomaten #chili #knoblauch #Schalotten #eigenkreation #vegetarisch #vegan #pasta
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Kartoffelgratin mit Kokos + Limette
#Ottolenghi #vegan
Bestes #Gratin ever!
#Schalotten #Knoblauch anbraten, mit dünn gehobelten #Kartoffeln #Kokoscreme #Limettensaft SalzPfeffer vermengen und in eine Auflaufform schichten. Folie drauf + ab in den Ofen.
Rote #Chili Knoblauch #Ingwer #Frühlingszwiebeln in Scheiben/Streifen schneiden, frittieren + aus dem Öl fischen.
Nach der halben Backzeit Folie vom Gratin nehmen + mit dem Öl begießen.
Mit den frittierten Sachen und Limettenabrieb servieren.
#fruhlingszwiebeln #Ingwer #chili #limettensaft #kokoscreme #kartoffeln #knoblauch #Schalotten #gratin #vegan #Ottolenghi #Kartoffelgratin
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Gemüsebrühe selber machen #vegan
#Lauch (alles, auch das Grüne) #Karotten #Sellerie Zwiebel + #Knoblauch (mit Schale) klein schneiden, scharf anbraten + mit Wasser auffüllen. Pfeffer #Lorbeer #Wacholder #Thymian #Koriander #Isot #Estragon #Oregano und/oder andere Gewürze und Kräuter zugeben + etwa 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Durch ein Sieb geben, die Gemüsereste gut ausdrücken.
Was ich nicht gleich verwende, fülle ich in diese Monster-Eiswürfelformen + friere sie ein.
#vegan #gemusebruhe #oregano #estragon #isot #Koriander #Thymian #wacholder #Lorbeer #knoblauch #sellerie #karotten #lauch
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Resteverwertung #vegan #simpel
Schmale #Auberginen längs teilen, mit Olivenöl einpinseln und mit einigen #Chili auf der Schnittfläche in der Pfanne braun braten.
#Joghurt, #CremeFraiche o.Ä (vegan) mit kleinen #Tomate.nwürfeln #Thymian #Knoblauch SalzPfeffer mischen.
Mit #Granatapfel.kernen bestreuen.
Brot in der Pfanne rösten und mit Knoblauch einreiben.
#granatapfel #knoblauch #Thymian #tomate #CremeFraiche #joghurt #chili #auberginen #simpel #vegan #resteverwertung
Digitaldino 👾 · @dknake
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· @derralle
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So, die #Ernte ist eingeholt und nach Hause transportiert, jetzt gibt es #Pesto von #Knoblauch-Blüten.
#selbermachen #kuche #handwerk #knoblauch #pesto #ernte
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Baba Ganoush mit Tomaten-Paprika-Kapern
#vegan #vegetarisch #erfrischend #simpel #BabaGanoush
#Auberginen im Ofen backen, bis sie weich sind. Das Fruchtfleisch heraus schaben und mit einer Gabel mit gepresstem #Knoblauch, SalzPfeffer, #Zitronensaft, #Cumin fein zerdrücken.
#Tomaten und #Paprika klein würfeln, mit gehackten #Kapern und etwas #Kapernflüssigkeit und #Balsamico mischen.
Dazu gibt es frisches selbst gebackenes Brot.
#Balsamico #kapernflussigkeit #Kapern #paprika #tomaten #cumin #Zitronensaft #knoblauch #auberginen #babaganoush #simpel #erfrischend #vegetarisch #vegan
🤘 Dunnerkeil · @pd
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Gut war's
Heute gab es
#Fisch mit #Rosmarin, #Knoblauch und Mini-#Tomaten. Rosmarin- #Ofenkartoffeln und dazu einen leckeren #Salat.
Nun nur noch #Spülenschienentetris spielen.
#fisch #rosmarin #knoblauch #tomaten #ofenkartoffeln #salat #spulenschienentetris #essen #kochen
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Tomaten-Wassermelonen- #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht #KalteSuppe
#Tomaten #Knoblauch #Stangensellerie #Zwiebel #Wassermelone #Weißbrot kleinschneiden + mit passierten Tomaten #Basilikum #Balsamico #Olivenöl + SalzPfeffer im Mixer pürieren. Kalt stellen.
Croutons: Weißbrot würfeln, in einer Schüssel mit Olivenöl Balsamico + Salz vermischen + in einer Pfanne knusprig braten.
Die Suppe mit den #Croutons und Basilikum anrichten + mit etwas Olivenöl beträufeln.
#croutons #olivenol #Balsamico #basilikum #Weißbrot #Wassermelone #zwiebel #Stangensellerie #knoblauch #tomaten #kaltesuppe #schnellgemacht #simpel #Ottolenghi #vegetarisch #vegan #gazpacho
B. Quatscht · @Bequatscht
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Immer lecker: #Spaghetti aglio, olio e peperoncino
#Pasta in gut gesalzenem Wasser mit #Biss kochen, derweil ordentlich #Olivenöl mit grob gehacktem #Knoblauch und #Chilis knisternd erhitzen, bis der Knobi braun wird.
Ein, zwei Rispen #Cherrytomaten kurz in kochendes Wasser werfen, dann Haut abziehen, halbieren.
Öl vom Gemüse befreien. Wenn die Nudeln piepen, alles vermischen und nach Belieben frische #Petersilie und #Parmesan / #Pecorino ins Spiel bringen.
#schnellundlecker #kochen #rezept #pecorino #parmesan #Petersilie #cherrytomaten #chilis #knoblauch #olivenol #biss #pasta #spaghetti
DerBrumme · @derbrumme
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Was sind eure Lieblingsrezepte mit Knoblauchknospen? Frage für einen Freund. 😉