Aktualisierte Fragen und Antworten des BfR zum Schutz vor Infektionen mit #Salmonellen

➡️https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zum_schutz_vor_infektionen_mit_salmonellen-199146.html

#Salmonellose #Salmonella #Lebensmittelinfektion #Lebensmittelsicherheit #Küchenhygiene @BVL_Bund

Es gibt jährlich 600 Millionen Gründe für gute Küchenhygiene.

Unsere PM zum Welttag der #Lebensmittelsicherheit: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2023/10/welttag_der_lebensmittelsicherheit__600_millionen_gruende_fuer_gute_kuechenhygiene-311337.html

Worauf es bei #Küchenhygiene ankommt, zeigen unsere Schaubilder in diesem Tweet und unsere Verbrauchertipps hier: https://www.bfr.bund.de/cm/350/verbrauchertipps_schutz_vor_lebensmittelinfektionen_im_privathaushalt.pdf

Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt - Das BfR veröffentlicht eine Spezial-Ausgabe des Verbrauchermonitors.

Zur PM: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2023/03/rohe_lebensmittel__gesundheitliche_risiken_werden_haeufig_unterschaetzt-310091.html

Zum Monitor: https://www.bfr.bund.de/cm/350/bfr-verbrauchermonitor-2023-rohe-lebensmittel.pdf

#Lebensmittelsicherheit #Lebensmittelinfektion #Küchenhygiene

Bei #Küchenhygiene gibt es einiges zu beachten, sonst drohen #Lebensmittelinfektionen. Wir baten einen Profikoch, bewusst Fehler zu begehen, die man in der Küche so machen kann. Entstanden sind informative Lernvideos & umfangreiche Infomaterialien.

➡️https://www.bfr.bund.de/de/publikation/lernvideos_zum_thema_kuechenhygiene-292638.html

Was bei der Zubereitung von #Fondue und #Raclette wichtig ist - Lebensmittelbedingte Infektionen mit Campylobacter-Bakterien lassen sich durch gute #Küchenhygiene vermeiden.

Zur PM: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2022/48/genuss_ohne_reue__was_bei_der_zubereitung_von_fondue_und_raclette_wichtig_ist-309400.html

Zum Merkblatt: https://www.bfr.bund.de/cm/350/verbrauchertipps-schutz-vor-lebensmittelbedingten-infektionen-mit-campylobacter.pdf