Brain Bug · @junior42
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Selbstgebackene #Dinkel- #Roggen- #Brötchen mit #Rosmarin, #Kümmel und #Körnern. 6 Brötchen: 250g Dinkel und 125g Roggen fein mahlen, alternativ gekauftes Vollkornmehl. 250ml Wasser, 1 Schuss Olivenöl, 1 TL Salz in den Backautomaten, Mehl drauf, 1/2 Pck Trockenhefe, "Teig vorbereiten" Programm, alternativ alles kneten, abdecken und 1h gehen lassen. Mit nassen Händen Bällchen formen, das Topping teils einkneten, teils drüberstreuen, aufs Blech. 10min bei 50 Grad, dann 20min bei 150 Grad Umluft.
#dinkel #roggen #brotchen #rosmarin #kummel #kornern
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Mairübchen
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi
#Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
Mit Petersilie bestreuen.
#spinat #zitrone #Zitronensaft #Apfelessig #olivenol #Kardamom #kummel #kreuzkummel #chili #knoblauch #anchochili #mairubchen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Tarte mit #Karotten #Ricotta + #Kurkuma
#vegetarisch
Mehl, #Orangenschale, #Olivenöl, Kurkuma, #Butter SalzPfeffer zu einem Teig verkneten + kalt stellen.
#Kümmel + #Kreuzkümmel.samen rösten. Olivenöl #Möhre #Porree + #Pastinaken (Scheiben) anbraten. #Orangensaft #Estragon #Knoblauch dazu + garen. Ricotta, SalzPfeffer, Orangenschale verrühren.
Den Teig ausrollen, erst Ricotta, dann #Gemüse darauf verteilen. #Orangenfilets blütenartig auflegen. Den Teig etwas über die Füllung schlagen + backen.
#orangenfilets #gemuse #knoblauch #estragon #Orangensaft #pastinaken #porree #mohre #kreuzkummel #kummel #butter #olivenol #OrangenSchale #vegetarisch #kurkuma #ricotta #karotten #tarte
Kauft Körrie! · @kauftkoerrie
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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Vegan :
#RoteBete + #Sellerie + #Karotten + #Weißkohl + #Zwiebeln + #Gemüsebrühe + #Kümmel + #Koriander gemahlen + SalzPfeffer + Essig = #Borschtsch
Jetzt wird es #vegetarisch: Darauf kommt ein Klecks #CremeFraiîche + #Dill + #Meerrettich
Für die vegane Variante ein entsprechendes veganes Produkt (vegane Creme, Creme Vega o.Ä.) nehmen.
#Meerrettich #dill #cremefraiiche #vegetarisch #Borschtsch #Koriander #kummel #gemusebruhe #zwiebeln #Weißkohl #karotten #sellerie #RoteBete #vegan
gegenglueck · @gegenglueck
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Tjoah. #lecker #vegan #Schnittchen Ist #Kümmel hier eigentlich genauso beliebt wie #rosenkohl ? Ich mag beides, ggf. auch zusammen.
#lecker #vegan #Schnittchen #kummel #rosenkohl
Uli 🇪🇺🦃 · @el_ulri
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Die Ergebnisse der großen Kümmelumfrage liegen vor!!! Danke Euch allen für's Mitmachen!
Vierhundertsiebenundsechzig abgegebene Stimmen sprechen eine klare Sprache: Kümmel bewegt die Gemüter!
Und 60% im Pro-Lager zeigen deutlich: es sind mehr Menschen dem Kümmel zu- als abgeneigt. Und nur jede*r 6,25te kann mit Kümmel so rein gar nichts anfangen.
Denkt mal drüber nach.