Aus der halben Portion #Kürbissuppe die von gestern noch übrig war, habe ich heute Reste-#Risotto gemacht.
Dazu noch die restliche Aubergine, einfach angebraten.
Und da es nun Reste von den Resten gibt, wurde für morgen Kürbisrisotto-Sushi gewickelt. 🤪
#vegan #soulfood

#Kürbissuppe
#Kochkiste

Seit langem mal wieder "sous duvet" gegart.
Gemüse im Topf andünsten, Brühe drüber, alles kurz aufkochen, dann den Topf gut schließen, ich habe den Deckel mit einem Flechtgürtel festgezurrt. Dann wird der Topf mit einem Geschirrtuch umwickelt und unters Federbett gestellt.

Tag der #Resteverwertung...

Zu viel Milch im Haus ➡️ #Paneer gemacht (gibt's wann anders).

Dann: zu viel #Molke im Haus ➡️ na gut, mal #Ricotta probieren (geht, aber mickrige Ausbeute).

Dann: immer noch zu viel Molke da + ein angeschnittener #Kürbis 🎃 im Kühlschrank ➡️ okeee, dann gibt es eben #Kürbissuppe auf Molkenbasis und dazu #Grießklößchen (wirre Kombi, ich weiß), auch auf Molkenbasis.

Obendrüber ein bisschen was vom Ricotta.

Und es ist immer noch ein Rest Molke da. 🙃

Muss schnell mal das #Rezept der besten #Kürbissuppe von drüben hier rüber hieven. Aus Gründen. Heute wird gekürbt!

Der Herr #Ottolenghi hat gesagt, ich soll heute #Kürbissuppe mit Orange und Safran kochen. Also hab ich das gemacht. Sehr lecker. #papakocht

Die coole Frau hat eine coole #Kürbissuppe gekocht.
Für mich!