Nachtisch: Honigkuchenparfait mit selbstgemachtem #Honigkuchen aus #Lagerteig, dazu eine Orangensauce.

Und nein, nicht weil Weihnachten, weil: langes Wochenende, Urlaubsbeginn, also einfach Zeit und so. \o/

Den #Honig habe ich im November von der #Hühnerfahrt mitgebracht und kurz danach auch den Teig angesetzt. Gebacken habe ich den #Honigkuchen letztes Wochenende. Der hatte also einige Wochen Zeit.

#Lagerteig

https://mastodon.social/@syoeminenjapjoeraeily/109331992795872455

Ganz schönes Gemetzel... 🙈

Dafür, dass ich mit dem Temperieren von #Kuvertüre und solchen eher feinmotorischen Tätigkeiten völlig aus der Übung bin, geht's eigentlich.

#Dominosteine aus #HonigKuchen (#Lagerteig), #Quittengelee aus eigener Herstellung und #LübeckerMarzipan.

Da der Honigkuchen zu trocken gebacken war, musste ich mit ner Tränke aus Honig, Wasser und etwas Calvados schummeln. Und was soll ich sagen - nicht die schlechteste Idee. ☺️

#Mehl, #Honig, #Ei, #Quitten: #regional.