Auf besonderen Wunsch gibt es knusprige Sojalaibchen schmecken wie Faschierte Laibchen, nur ohne Fleisch und kein Cholesterin, bestens geeignet für Flexitarier

Sojagranulat ist ein aus der Sojabohne gewonnener Fleischersatz und ähnelt vom Eiweißgehalt sowie der Konsistenz Faschierten. Es wird aus rein mechanisch behandeltem Sojamehl extrudiert, voll entfettet, und erzielt so die fleischähnliche Konsistenz. Sojagranulat muss wegen des neutralen Geschmacks stärker gewürzt und aromatisiert werden als Fleisch. Es ist sowohl für Vegetarier und Veganer, als auch für jene, die einfach weniger Fleisch essen möchten, hervorragend geeignet. Das Produkt enthält viel hochwertiges Eiweiß, reichlich Ballaststoffe und kein Cholesterin.

beim Hofer gekauft in Bio Qualität

Zutaten für 2 Personen:
90 Gramm Sojagranulat
1 Suppenwürfel in 1/4 lt. Wasser aufgekocht
1 kleine Zwiebel geschnitten
1 EL Majoran
Salz, Pfeffer
1 Ei
1 Zehe Knoblauch gehackt
1 EL Senf
1 EL frische Gartenkräuter gehackt
2 EL Semmelbrösel
4 EL Olivenöl zum Braten
ZUBEREITUNG:
1/4 Liter Wasser aufkochen und den Suppenwürfel darin auflösen
Suppe mit dem Sojagranulat und allen anderen Zutaten vermengen
Zwiebel anrösten und mit dem Knoblauch ebenfalls dazugeben
Falls die Masse zu flüssig ist, mit Semmelbrösel die Konsistenz ausgleichen.
1/4 Stunde rasten lassen und gut durchmischen und 4 Laibchen mit nassen Händen formen
In einer gusseisernen Pfanne das Öl erhitzen und unter leichter Hitze auf beiden Seiten langsam goldbraun braten
Mahlzeit

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