Aktualisierte Fragen und Antworten des BfR zum Schutz vor Infektionen mit #Salmonellen

➡️https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zum_schutz_vor_infektionen_mit_salmonellen-199146.html

#Salmonellose #Salmonella #Lebensmittelinfektion #Lebensmittelsicherheit #Küchenhygiene @BVL_Bund

Unbehandelte Lebensmittel gelten bei vielen als gesund. Dabei kann der Verzehr von rohen tierischen Produkten, aber auch von Obst und Gemüse zu Infektionen führen.

➡️ https://www.bfr.bund.de/epaper/bfr2go_01_2023_deutsch/#page=22

#Lebensmittelinfektion #Lebensmittelsicherheit

Jetzt im Epidemiologischen Bulletin erschienen: Gemeinsamer Artikel von @RKI und BfR zu Listerioseausbrüchen mit Hinweisen auf geräucherte oder gebeizte Lachsprodukte als Infektionsursache.

➡️https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/EpidBull/Archiv/2023/Ausgaben/12_23.pdf?__blob=publicationFile

#Listerien #Listeriose #Lachs #Lebensmittelinfektion

Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt - Das BfR veröffentlicht eine Spezial-Ausgabe des Verbrauchermonitors.

Zur PM: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2023/03/rohe_lebensmittel__gesundheitliche_risiken_werden_haeufig_unterschaetzt-310091.html

Zum Monitor: https://www.bfr.bund.de/cm/350/bfr-verbrauchermonitor-2023-rohe-lebensmittel.pdf

#Lebensmittelsicherheit #Lebensmittelinfektion #Küchenhygiene