Rico_Roswall · @ricoroswallpedersen
66 followers · 611 posts · Server mastodon.nu

👍”Vi har formået at skabe en fungi bøf med dyb og kompleks umamismag med saft og bid i og uden tilsætningsstoffer. Ifølge vores beregninger, vil du hver gang du erstatter et kg hakket oksekød med et kg plantekød, spare klimaet for 97 procent af det CO2-aftryk, der ellers ville have været”

via.ritzau.dk/pressemeddelelse

#dkgreen #dkbiz #dengronneomstilling #madspild #fermentering #umami #svampe #plantebof #gudp #sundhedskrise #biodiversitetskrise #klimakrise

Last updated 1 year ago

Peter Hald · @PeterHald
535 followers · 322 posts · Server helvede.net

For at overføre vakuum fra vakuumkammer til æg skal I bruge en gummipakning.
Den (og andre silikonedimser efter lyst og behov) kan I nemt lave af Maizena og silikonefugemasse.

Når man sutter æggene, er æggemassen også fødevareegnet.
Undgå !
youtu.be/CmKrHXqO50Q

#madspild

Last updated 2 years ago

TanyaKaroli · @tanyakaroli
170 followers · 223 posts · Server ohai.social

En af de nemmeste og hyggeligste måder at bekæmpe på er at gemme kagerester i fryseren (jeg har senest hapset resterne fra en sommerskole jeg underviste på) og så køre de optøede rester på foodprocessoren med fx kaffe og kakao så det bliver en slags “kaffekugler” (eller romkugler hvis du putter det i). Der var tre gange så meget i denne tallerken i går 😅

#madspild

Last updated 2 years ago