宮古島のマルマサさんより、今年も”飲む極上ライス”「ミキ」と「黒糖玄米」が入荷しました！
沖縄で長年愛されてきた、栄養豊富な健康飲料。
うるち米や玄米を乳酸発酵させて生まれる、とろりとした口当たりと甘み、そしてサッパリした後味が特徴です😋
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他の何かに例えるのが難しいミキの味は、やはりミキでしか体験できません。
その名の由来は、神様にお供えする「お神酒」から。
暑さや湿度で疲れた時の栄養補給に最適💪
朝食やスポーツのお供に、また非常時用の保存食としてもおすすめです！
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#ミキ #飲む極上ライス #黒糖玄米 #飲む玄米 #マルマサ #宮古島 #ローカルドリンク
#まめ書房 #mameshobo #mameshobofoods

宮古島のマルマサさんより、今年も「飲む極上ライス・ミキ」入荷です！
沖縄で長年愛されてきた、栄養たっぷりのローカルドリンク。
お米を乳酸菌発酵させて生まれる、とろりとした甘みとサッパリした後味が特徴です。
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アルコール無しの甘酒？飲む白玉だんご？
いえいえ、ミキの味はミキとしか言いようがありません（笑）。
その名の由来は、神様にお供えする「お神酒」から。
さらに、隠れファンの多い姉妹品「飲む玄米・黒糖玄米」もあります。
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暑くて食欲が落ちるこの時期、栄養補給に最適な健康飲料。
冷やした物もご用意していますので、店内のテーブルでも飲んでいただけます。
ぜひお試しください！
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沖縄・糸満「農水苑 虹」の「珊瑚黒糖」、販売中です！
豊かな香りと滑らかな食感、口の中いっぱいに広がる上品な甘さ。
後味も、驚くほどスッキリ。
原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌で栽培され、ミネラルを豊富に含んでいます。
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鉄の大釜にキビの絞り汁を入れ、薪の火で5時間以上煮詰めるなど、製作工程も伝統的な手作業。
そのこだわりから、高い栄養価と美味しさが生まれるのです。
このままで、一つの完成されたお菓子のような「珊瑚黒糖」。
きっと今までの黒糖のイメージが覆されることでしょう。
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まめ書房、今週は本日(6/22)木曜日も営業しています。
こちらは石垣島より届いた「ペンギン食堂」さんの食品。
中でも写真右端「ジャージャンみそ」は、新入荷！
沖縄県産の豚肉・香味野菜・干しエビなどで、香りとコクを高めた肉味噌です。
麺類やご飯、キュウリなどの野菜とも相性抜群。続く→
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他にも、人気抜群「石垣島ラー油」・和洋中華と応用範囲の広い「にんにく油」・独特のエキゾチックな香りとピリッとした刺激がやみつき「島こしょう(ピパーチ)」と、いつものラインナップが揃いました。
どれも沖縄の厳選した食材を用い、愛情をたっぷり込めた手作りの味。
ぜひお試しください！
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春の陽気を感じる今日この頃、しかし悩ましいのは花粉症です。
私(店主)も長年、クシャミや鼻水・目の痒みに悩まされてきました。
そんな症状をかなり軽減してくれたのがこちら、yanbaruyasouさん手作りの「やんばる野草酵素シロップ」です。
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沖縄北部・山原の自然の中で育った、センダン草・月桃・蓮の花・つわぶき・ドラゴンフルーツなど、25種以上の野草が原料。
いわゆる医薬品ではないので、”確実に効果あり”とは言えませんが、当店のお客様からは、アレルギー症状・肌荒れ・胃腸や生理の不調・不眠などが改善されたとの声が。
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なおyanbaruyasouさんは、国頭郡東村・高江の家屋を改装した「やんばる野草の宿」も主催。
山原の素晴らしい自然(と、そこにも米軍基地がある現実)を体験できます。
沖縄の旅のプランに、ぜひ加えてみてはいかがでしょう。
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この天然の美しい黄色をご覧ください！
毎年好評の「勝山シークヮーサー・完搾り」、今年も入荷しました。
実がオレンジ色になるまで完熟させたシークヮーサーを、今シーズン最後の日に搾った、無添加・無着色の果汁100％ジュースです。
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青く酸味の強いシークヮーサーは、秋に熟してオレンジ色となり、甘みを含んだ優しい味に。
実が成ったまま熟すのは木にも負担となりますが、この特別なジュースを作るために木が頑張り、農家も収穫を我慢しました。
栽培期間中は農薬も用いず、沖縄・名護の温暖な環境で大切に育てられています。
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完熟した果実ならではのふくよかな甘さは、他には無い味わい。
天然水や炭酸水で割ってもよし、お酒に加えたり、ヨーグルトやアイスクリームにかけてもよし。
いろんな努力が詰まった「完」の味を、ぜひお試しください。
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沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、「珊瑚黒糖」が今年も入荷しました！
豊かな香りとコク・柔らかく滑らかな食感・口の中に広がる上品な甘さ・そしてスッキリした後味。
黒糖の魅力の全てを備えた、素晴らしい逸品です。
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原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩が混じる土壌で栽培されているので、カリウム・カルシウムなど”珊瑚の恵み”の含有量が桁違いに多く、栄養価の高い黒糖が生まれます。
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キビ刈りから圧搾、煮詰めや切り分けなど、製作工程は伝統的な手作業。
早く・安く・大量に…の機械化製法とは真逆の、とても手間のかかるやり方ですが、だからこそ美味しくて身体に良い黒糖ができるのです。
「薬になる黒糖を作りたい」という、農水苑 虹の皆さんの想いの結晶、ぜひ味わってください！
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石垣島より届いた、辺銀食堂の「石垣島ラー油」。
地元の農家の方々が育てたハーブやスパイスをふんだんに用い、辺銀愛理さん・暁峰さん夫妻らが丁寧に手作りした逸品。
辛さだけではない豊な香りと旨味が、肉や野菜・魚介など様々な食材の味をグッと引き立ててくれます。
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餃子やラーメンはもちろん、蒸した野菜や鶏肉、クリームチーズ、卵かけご飯などにも相性抜群。
鍋料理のつけダレや、締めのうどん・雑炊に加えても美味。
市販のレトルト麻婆豆腐も、これをかければ風味が一変しますよ〜😋
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書籍「ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」には、愛理さんらの生い立ちやラー油作りを始めた経緯、食品へのこだわりや石垣島の方々との交流などが綴られています。
巻末には、石垣島ラー油料理のレシピも掲載。
作り手の想いを知る事で、ラー油もいっそう美味しくなるでしょう。
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今回の沖縄出張にて仕入れた、やんばる産の美味しい食品を2つご紹介。
左はお馴染み「ヤギミルククッキー」。
本部町の農業法人・もとぷらすさんが育てた健康的なヤギのミルクを原料に、手作業で丁寧に焼き上げられたお菓子です。
右は初登場！「島のパイナップル ドライフルーツ」。
同じくもとぷらすさんが無農薬で育てたパイン”ゴールドバレル”が主原料。
熱風を当てない真空乾燥で、果肉の風味と栄養を逃さず凝縮。
口に含めば、フレッシュなパインの香りと甘みがいっぱいに広がります。
どちらも、大切に育てられた原料のみを用いた、美味しくて栄養価の高い食品。
沖縄の気候風土と優しい人の手から生まれた恵みを、ぜひ味わってください。
#ヤギミルククッキー #島のパイナップル #ドライフルーツ #もとぷらす
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今回の沖縄出張にて仕入れた、やんばる産の美味しい食品を2つご紹介。
左はお馴染み「ヤギミルククッキー」。
本部町の農業法人・もとぷらすさんが育てた健康的なヤギのミルクを原料に、手作業で丁寧に焼き上げられたお菓子です。
右は初登場！「島のパイナップル ドライフルーツ」。
同じくもとぷらすさんが無農薬で育てたパイン”ゴールドバレル”が主原料。
熱風を当てない真空乾燥で、果肉の風味と栄養を逃さず凝縮。
口に含めば、フレッシュなパインの香りと甘みがいっぱいに広がります。
どちらも、大切に育てられた原料のみを用いた、美味しくて栄養価の高い食品。
沖縄の気候風土と優しい人の手から生まれた恵みを、ぜひ味わってください。
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沖縄のお菓子「タンナファクルー」、那覇より焼きたてが届きました。
黒糖の甘さと小麦粉・玉子の優しい風味、”サクサク”でも”フワフワ”でもない独特の食感が魅力。
おじいさん・おばあさん達の時代から慕われてきた、沖縄の懐かしい味です。
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そうそう、憶えておられますか？
朝ドラ「ちむどんどん」にも登場しましたね。
また最近は、2枚のタンナファクルーの間にバニラアイスやクッキー＆クリームをサンドする食べ方も話題に。
素朴なお菓子がお洒落なデザートに変身⁈
ぜひお試しください😋
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#タンナファクルー #丸玉製菓 #黒糖 #沖縄菓子
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